粗糧有調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等作用

　　臺海網(wǎng)(微博)3月3日訊 據(jù)海西晨報報道，“沒有不好的食物，只有不合理的膳食?！睂τ谥欣夏耆藖碚f，在家中的飲食本就簡單，又該如何確保健康呢？上周六上午9點，第17場“湖里星期六”講堂準時開講，國家高級營養(yǎng)師、廈門電視臺健康欄目主講嘉賓許秋香，為老年人解析膳食指南，并指導(dǎo)老年人如何正確且合理的安排膳食結(jié)構(gòu)。

　　粗細搭配、松軟、易消化吸收；合理安排飲食、提高生活質(zhì)量；重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血；多做戶外運動，維持健康體重是中老年人養(yǎng)生的黃金四法則。許秋香介紹說，粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，有調(diào)節(jié)血糖、防治心血管疾病等作用，中老年人要多吃粗糧，建議中老年人每天攝入100g粗糧或全谷類的食物。

　　除了要多吃粗糧，老年人還要特別重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血。有調(diào)查顯示，我國60歲老年人貧血患病率為25.6%，遠高于中年人群。許秋香表示，預(yù)防貧血一是要增加食物的攝入，保證能量，蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12，葉酸的供給。二是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。增加瘦肉、禽類、魚、動物血和肝臟的攝入。三是選用含鐵的強化食物，比如強化鐵的醬油、面粉和制品。四是適當(dāng)?shù)倪x擇營養(yǎng)素補充劑。合理的選擇適合年齡段的營養(yǎng)素補充劑是可以提高人體的免疫功能。如B族、維生素C、鐵等）。五是積極治療原發(fā)病， 除了后天的營養(yǎng)素攝入不足外，還有許多慢性疾病也會導(dǎo)致貧血。