一說到灌口，
香噴噴的鹵鴨、魚孚肉粽、海蠣炸...
各式美味撲面而來~
以往想吃灌口美食都要專門跑老街一趟，
現在就更方便啦
因為這里很多人也開了“淘寶店”
方便大家足不出戶就能嘗到第一手美味~
繁華老街成了小吃薈萃地
始建于明末清初
灌口老街
閩南文化研究會灌口分會會員許志煌介紹，始建于明末清初的灌口老街，直至上世紀80年代，一直都是灌口的商貿中心，繁華一時。老街兩旁共有10條橫巷，通往各個角落，將各個交易點串聯起來。在許志煌的記憶中，昔日百余米長的老街上，有糧店、油店、豬肉店、布莊、客棧、茶莊、藥鋪、制衣制鞋店、印染店乃至郵電局，往來商旅絡繹不絕。
許志煌說，當時很多小吃都是臨時攤點，每到趕圩時攤點一家挨著一家，“灌口小吃”也逐漸聲名遠揚。
最難忘的是老街的圩（意為集市），同安、長泰、角美、龍海的人都來這里趕圩。
從攤點到店面 還形成產業(yè)鏈
隨著社會發(fā)展變化，老街的狹窄局促日益凸顯，農貿市場也搬到324國道旁。老街也冷清了很多，但街上還有很多農貿市場買不到的商品，如磨刀石、陶罐、簸箕等，特別是老街上一家挨著一家的傳統(tǒng)小吃，更是留住了重感情的老顧客。
許志煌介紹，以老街為龍頭的灌口小吃已經形成了一個產業(yè)鏈，有很多配套服務。“灌口小吃的特點是食材新鮮、現煮現做，由于講究食材新鮮，無法長期保存，在很長時間里，灌口小吃也囿于這塊地方，無法走得更遠。
月營業(yè)額從數千元到數十萬元
如今市民足不出戶，就可以品嘗到正宗的灌口小吃了。這種改變源于網絡的興起，80后劉超藝和妻子深有感觸。五年前，劉超藝和妻子一起加工具有灌口特色的牛排小吃，并通過真空包裝在網絡上銷售。劉超藝說，“當時一個月也就數千元到上萬元的銷售額。”夫妻倆總結發(fā)現，品種單一制約了發(fā)展，于是開始尋找更多的古早味美食，將越來越多的地方特色小吃放到網絡平臺上銷售，生意也越來越紅火。
“我們要用最快的速度把商品送到消費者手上。有時候走物流，有時候打專車，有時候還到車站委托客車運送。”劉超藝辭職和妻子一起做起了微商，平臺上銷售的商品有五六十種，月營業(yè)額有三四十萬元。如今，全省各地有七八十人負責營銷，而這些營銷人員幾乎都是兼職的家庭主婦，產品銷往全國各地。
網絡經濟的發(fā)展也影響了其他小吃的發(fā)展，許志煌說，有五六家小吃也在嘗試網絡營銷。
不出家門嘗遍灌口美味~
真滴給力~
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廈門晚報集美站記者：陳滿意
集美報記者：林志杰
編輯：胡曉倩｜編審：王德勝 劉意婷
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來源：天下集美公眾號
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