臺海網(wǎng)6月22日訊（海峽導報記者 林毅彬）土筍凍，作為海滄的特色美食，一直廣受市民游客歡迎。為保障這一美食行業(yè)健康有序發(fā)展，近日，在相關部門推動下，海滄區(qū)6家土筍凍小作坊簽訂《食品安全自律公約》，執(zhí)行團體標準。今后，大家可以更放心大膽地品嘗土筍凍了！
17日下午，2019海滄區(qū)食品安全宣傳周活動在阿羅海城市廣場啟動。啟動儀式上，海滄區(qū)3家市級土筍凍小作坊示范點代表簽訂了《食品安全自律公約》。
據(jù)悉，海滄6家知名土筍凍小作坊均執(zhí)行了《廈門特色食品土筍凍》團體標準。這也就意味著，工藝流程、技術指標依據(jù)、包裝、貯存及其他生產問題有了統(tǒng)一標準，海滄土筍凍的品質更有保障。
海滄土筍凍個體戶小俞是家族土筍凍作坊第四代傳人，如何把家族品牌做大做強，是他正在思考的問題。“作為代表簽訂自律公約，是一種信任，也是一份責任。今后我們會以身作則，與同行互相監(jiān)督，共同進步。”
海滄區(qū)食品安全委員會相關負責人介紹，下一步，海滄將依托廈門老字號協(xié)會平臺，組織轄區(qū)所有土筍凍小作坊成立聯(lián)盟，打造品牌，抱團發(fā)展，進一步推動海滄區(qū)地方特色美食健康有序發(fā)展。
