大力推廣“一證通”　

　　生豬產(chǎn)品“全鏈條可查”

　　生豬產(chǎn)品需要具備“三證”（《動物檢疫合格證明》《豬肉肉品品質(zhì)檢驗合格證明》和追溯憑證《上市憑證》），才可以上市銷售。而在實際操作中，由于存在一票多用、票據(jù)丟失、紙質(zhì)票據(jù)在上級供應(yīng)商手中等情況，不少經(jīng)營戶在市場監(jiān)管部門查驗時面臨著票據(jù)不全的尷尬境地。

　　今年5月，根據(jù)全市統(tǒng)一安排部署，集美區(qū)開始積極推行豬肉“一證通”。豬肉供應(yīng)商通過“廈門市食品安全信息網(wǎng)”上傳電子版檢驗檢疫證明，實現(xiàn)“上游上傳、全網(wǎng)共享”，下游經(jīng)營主體可不再留存紙質(zhì)票據(jù)。如果經(jīng)營戶把豬肉賣給學(xué)校、企業(yè)的食堂，平臺上也可以形成銷售臺賬，讓生豬從屠宰場到餐桌實現(xiàn)“全程可溯”。

　　“檢查時，只要打開手機‘入市必登’小程序，出示進貨憑證和銷售信息就可以了。”集美菜市場的經(jīng)營戶蔡春梅常年給學(xué)校食堂供應(yīng)豬肉，她說，實行豬肉“一證通”后，不用再復(fù)印紙質(zhì)票據(jù)給學(xué)校食堂，減少了很多麻煩。

　　“以前我們要每天逐攤查驗豬肉經(jīng)營戶的上市憑證，交給檢驗室核對。現(xiàn)在只要在電腦上驗證再結(jié)合現(xiàn)場抽查就行，大大提高了工作效率。”集美菜市場管理人員陳亮說，目前集美菜市場15家豬肉經(jīng)營戶均已納入“一證通”平臺監(jiān)管。

　　除了給經(jīng)營戶、市場開辦單位帶來便利，豬肉“一證通”的實行也提高了市場監(jiān)管部門的監(jiān)管效率。“目前，集美區(qū)共有8個農(nóng)貿(mào)市場納入豬肉“一證通”系統(tǒng)管理，注冊經(jīng)營戶336家。我們可以通過手機端，就能實時查看全區(qū)生豬產(chǎn)品的來源和去向。”集美區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長黃煜打開豬肉“一證通”手機小程序，轄區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場的生豬產(chǎn)品進貨、銷售情況等信息一目了然，全鏈條可查。

　　黃煜說，工作人員還能根據(jù)平臺內(nèi)的生豬產(chǎn)品流通情況，進一步開展更有針對性的抽查核驗，提高監(jiān)管的靶向性，進而倒逼生豬產(chǎn)品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)從業(yè)者依法經(jīng)營、保證質(zhì)量安全，讓消費者吃上放心肉。

　　豬肉“一證通”實行以來，集美在全區(qū)范圍內(nèi)進行大力推廣普及。不少豬肉攤經(jīng)營戶年齡偏大，不適應(yīng)電子化操作，區(qū)市場監(jiān)管局邀請市局專家擔(dān)任培訓(xùn)講師，積極組織監(jiān)管人員及市場開辦單位人員參加豬肉“一證通”追溯監(jiān)管專場培訓(xùn)，同時深入轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，面對面、手把手教經(jīng)營者、市場開辦單位使用“一證通”小程序，取得了良好成效。

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　　定點隔離酒店

　　食安快檢

　　合格率達100%

　　集美區(qū)強化對轄區(qū)6家疫情防控定點酒店供餐環(huán)節(jié)和醫(yī)院食堂食品安全監(jiān)督檢查，通過后臺跟蹤食品安全“一品一碼”追溯信息錄入情況、加大食材抽檢力度、發(fā)放《關(guān)于做好疫情防控期間餐飲服務(wù)食品安全工作的一封信》等手段，督促指導(dǎo)食品經(jīng)營者落實食品安全、疫情防控主體責(zé)任。

　　今年以來，集美區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)定點隔離酒店開展食品安全快速檢測共計738批次，合格率為100%。

（記者 林桂楨 通訊員 曾 真  陳 杰）