臺(tái)海網(wǎng)6月2日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 2022年高考將至，為統(tǒng)籌做好高考期間校園食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)高考考點(diǎn)食堂開展食品安全聯(lián)合檢查。
昨日上午，監(jiān)管人員來到廈門六中高中部開展全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。在此前檢查中，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)該校后廚存在餐具消毒后沒有及時(shí)歸位、人員操作時(shí)摘下帽子口罩等問題。本次檢查中，監(jiān)管人員重點(diǎn)對(duì)這些問題進(jìn)行“回頭看”，確保問題整改到位。
備用餐具使用前需重新清洗消毒、洗凈后的餐具要放進(jìn)保潔柜內(nèi)、保溫餐車溫度要保持在60℃以上……監(jiān)管人員一邊檢查，一邊對(duì)食品安全的細(xì)節(jié)提出要求。監(jiān)管人員還在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)后廚管理人員進(jìn)行抽考，檢查其是否熟知并落實(shí)晨檢制度。監(jiān)管人員表示，總體來說，該校后廚專門設(shè)置了凈菜專放柜，物資進(jìn)入有專門進(jìn)貨通道；蔬菜等生鮮食品在進(jìn)入后廚前，都會(huì)進(jìn)行初洗，留樣符合標(biāo)準(zhǔn)。不過，后廚的洗碗機(jī)僅顯示溫度，監(jiān)管人員建議，要配備計(jì)時(shí)器，確保洗消時(shí)間符合要求。
據(jù)了解，高考期間，廈門六中高中部預(yù)計(jì)有700余名師生在此用餐。監(jiān)管人員將全程在考點(diǎn)駐點(diǎn)，對(duì)餐食全流程進(jìn)行監(jiān)管。
近期，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理所還全面開展了校園周邊食品安全監(jiān)管工作，重點(diǎn)對(duì)高考中考考點(diǎn)周邊的食品經(jīng)營(yíng)店，校園周邊的餐飲店、酒店、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改到位。其間，監(jiān)管人員對(duì)學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲單位認(rèn)真排查，嚴(yán)查不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，對(duì)標(biāo)識(shí)不清、進(jìn)貨渠道不明及“三無”食品依法進(jìn)行查處。（記者 彭怡郡 通訊員 吳依萍 薄小超）
