臺(tái)海網(wǎng)4月8日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 昨日上午，2017廈門市思明區(qū)文明旅游季啟動(dòng)儀式在鼓浪嶼食品廠舉行。啟動(dòng)儀式上，思明區(qū)旅游局局長陳國清指出，文明旅游需與服務(wù)、管理、工作相結(jié)合，從自身做起，共同打造誠信良好的市民旅游環(huán)境。

　　作為眾所周知的中華老字號(hào)，鼓浪嶼食品廠成立于1956年，其五代傳承人始終堅(jiān)持“傳承發(fā)揚(yáng)，藝精德善”的經(jīng)營理念。身為第五代傳承人的鼓浪嶼食品廠廠長曾華山先生分享了開展文明旅游的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　每一塊餡餅都有身份證

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)文明旅游宣傳教育，推進(jìn)文明創(chuàng)建再提升工作，鼓浪嶼食品廠積極響應(yīng)思明區(qū)旅游局號(hào)召，全面提升旅游從業(yè)人員文明素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)誠信服務(wù)意識(shí)，展現(xiàn)美麗廈門、幸福思明的文明旅游良好形象。

　　鼓浪嶼食品廠多年以來一直用自己的實(shí)際行動(dòng)踐行著誠信經(jīng)營，一路走來碩果累累，不但多次榮獲誠信商家稱號(hào)，而且在省旅游局專家組對(duì)廠區(qū)的考察中獲得一致點(diǎn)贊。

　　打造品牌容易，守住牌子難。為了守住鼓浪嶼餡餅的口碑，鼓浪嶼食品廠廠長曾華山十分重視食品安全。“我們的每一塊餡餅都錄入了ERP系統(tǒng)，使每一塊餡餅都有自己的‘身份證’。”曾華山操作著手里的手機(jī)向記者展示，通過這套ERP系統(tǒng)還可以追溯到餡餅生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括供應(yīng)商提供的原材料信息。

　　正是對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)，鼓浪嶼食品廠讓許多外地游客品嘗到了廈門最好吃、最地道的餡餅，為游客提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，充分展示了思明文明城區(qū)的良好形象。

　　觀光工廠傳承餡餅文化

　　在鼓浪嶼食品廠搬往前埔廠區(qū)前，廠長曾華山就為廠區(qū)的未來設(shè)定好了發(fā)展方向———把廠區(qū)打造成一個(gè)由觀光通道、鼓浪嶼餡餅博物館、體驗(yàn)區(qū)、銷售區(qū)及餐廳五部分組成的觀光工廠，而這些都是為了傳承餡餅文化以及匠人精神。

　　在觀光工廠的體驗(yàn)區(qū)里，一壺茶、一塊餅，游客們便可品嘗到正港的鼓浪嶼味道。在這里，游客不但可以買到餡餅，更可以了解鼓浪嶼食品廠背后的故事。觀光工廠這一模式可以讓更多的人知道、體驗(yàn)鼓浪嶼餡餅的文化，讓鼓浪嶼餡餅這一中華老字號(hào)走得更遠(yuǎn)。

　　據(jù)了解，位于思明區(qū)前埔中二路838-840號(hào)的鼓浪嶼食品廠觀光廠區(qū)已于昨日正式對(duì)外開放，市民朋友可通過鼓浪嶼食品廠的官方網(wǎng)站、微信、微博，或者撥打熱線電話8707070預(yù)約前往參觀體驗(yàn)。