臺海網(wǎng)8月15日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 蔡嘉雯 文/圖）下午5點(diǎn)，位于翔安區(qū)新店街道的學(xué)生街上，數(shù)十輛移動餐車一字排開，熱氣升騰的炒飯炒面、塊大料足的肉夾饃、滋滋冒油的鐵板豆腐讓人邁不動腿，吸引了眾多市民駐足。
近年來，“夜經(jīng)濟(jì)”已成為拉動城市經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)的重要抓手。導(dǎo)報(bào)記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)分級與靈活就業(yè)交織的2025年，移動餐車正以“輕創(chuàng)業(yè)”姿態(tài)重塑廈門的餐飲生態(tài)，也點(diǎn)亮了這個(gè)城市的“夜經(jīng)濟(jì)”。
一個(gè)小小面餅攤位 供出德國留學(xué)博士后
傍晚時(shí)分，在翔安新店學(xué)生街的固定攤位上，彭師傅停放好他的移動餐車后，開始將搟好的面餅放進(jìn)爐內(nèi)烤制。“7元一個(gè)，口味任選！”彭師傅的餐車整潔明亮，統(tǒng)一的售價(jià)和他的熱情叫賣引得眾多食客光臨。“現(xiàn)在是暑假，人流量比起上個(gè)月少了一倍多。”彭師傅告訴導(dǎo)報(bào)記者，學(xué)生街內(nèi)的固定攤位每個(gè)月收費(fèi)2000元，而外圍的固定攤位則是收費(fèi)1800元。盡管有著寒暑假人流量驟降的風(fēng)險(xiǎn)，固定攤位仍是一位難求。
這是彭師傅來廈賣梅干菜扣肉餅的第十個(gè)年頭，也是他將29歲兒子送到德國念博士后的第二年。此前，彭師傅在湖南老家打過零工，開過小店，十多年前他來到廈門開啟了擺攤生活，靠著賣餅撐起一個(gè)家，更托舉出一位博士后。
不到萬元即可出攤 成低成本創(chuàng)業(yè)新路徑
翔安區(qū)閩籃城市廣場周邊，也是移動餐車的一大匯聚點(diǎn)。在一眾花花綠綠的餐車中，幾張稚嫩的臉龐尤為搶眼。
“姐姐要試一試嗎，我們自己做的魔芋粉絲……”高一的李同學(xué)帶著初三的表弟、初一的表妹和四年級的表弟在街頭賣著自制的魔芋粉絲。
“今天是出攤的第一天，三小時(shí)賣了四份。”初三的小高擦著汗說。當(dāng)被問及明天是否還來時(shí)，這個(gè)由00后組成的“創(chuàng)業(yè)小隊(duì)”笑聲清脆響亮：“要看今晚的‘戰(zhàn)果’哦！”
同一天的傍晚，海滄區(qū)通達(dá)集團(tuán)廈門生產(chǎn)基地附近，李先生如往常一樣停好了移動餐車。他此前曾做過小生意，卻因生意失敗而背負(fù)債務(wù)，選擇擺攤來重新創(chuàng)業(yè)。憑借自己研制的獨(dú)特炒面“秘方”，贏得了眾多食客的喜愛。
移動攤販不僅為市民提供各類美食，也為自己找到了一個(gè)低成本創(chuàng)業(yè)的路徑。網(wǎng)上信息顯示，一輛餐車的售價(jià)在3000元—7000元不等，加上其余設(shè)備配件，萬元內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)擺攤創(chuàng)業(yè)夢想。
助力城市煙火氣 規(guī)范化管理破解難題
移動攤販在豐富城市生活的同時(shí)，也面臨著占道經(jīng)營容易導(dǎo)致交通隱患、環(huán)境臟亂及食品安全等問題。對此，廈門相關(guān)部門近年來通過“攤規(guī)點(diǎn)”規(guī)范化管理、夜間經(jīng)濟(jì)扶持、商業(yè)外擺試點(diǎn)等政策，既保障了市容秩序，方便了周邊市民，又促進(jìn)了地?cái)偨?jīng)濟(jì)和城市“煙火氣”的發(fā)展。
以湖里區(qū)為例，該區(qū)專門出臺《攤規(guī)點(diǎn)設(shè)置指引》和《攤規(guī)點(diǎn)管理規(guī)定》，探索對流動攤販“四限”管理模式，即限業(yè)態(tài)（小吃、水果、小商品等）、限對象（下崗職工、失地農(nóng)民、殘疾人員等優(yōu)先）、限區(qū)域（城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通樞紐點(diǎn)等）、限時(shí)間（7時(shí)至10時(shí)、16時(shí)至22時(shí)），并建立誠信檔案，實(shí)現(xiàn)了變“無序管理”為“有序經(jīng)營”、變“到處流竄”為“營有定所”、變“被動管理”為“主動參與”的轉(zhuǎn)變。
同時(shí)，湖里區(qū)依托12345平臺每季分析攤規(guī)點(diǎn)訴求，通過精準(zhǔn)定區(qū)域、科學(xué)定業(yè)態(tài)、合理定時(shí)段，今年一季度新增臨時(shí)攤規(guī)點(diǎn)5處、提供攤位65個(gè)，特別是SM地鐵口、縣后BRT站等人流密集場所，已成為市民游客“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”。
