▲海峽導(dǎo)報(bào)社常務(wù)副總編陳創(chuàng)業(yè)到五通碼頭接運(yùn)茶樣 黃少毅/圖
臺(tái)海網(wǎng)11月28日訊 首屆海峽兩岸茶文化季“茶圣居”杯海峽兩岸茶王擂臺(tái)賽今日開賽。昨日傍晚，參加擂臺(tái)賽的臺(tái)灣茶樣運(yùn)抵廈門。本報(bào)常務(wù)副總編陳創(chuàng)業(yè)率隊(duì)到碼頭迎接茶樣，全程監(jiān)督臺(tái)灣茶樣運(yùn)輸、存儲(chǔ)，確保茶樣不變質(zhì)，能夠以最佳狀態(tài)參賽。
臺(tái)灣嘉義阿里山茶葉生產(chǎn)合作社是兩岸茶文化季臺(tái)灣方面主辦單位。臺(tái)灣參賽茶樣數(shù)量多、體積大，運(yùn)輸、存儲(chǔ)都是大問題，傍晚6時(shí)許將到達(dá)五通碼頭。報(bào)社協(xié)調(diào)有關(guān)方面，調(diào)集了專車、人手，規(guī)劃了行車路線，提早到碼頭“恭候”。邊檢部門也給與支持，做好通關(guān)準(zhǔn)備。
昨日傍晚6時(shí)許，臺(tái)灣茶樣如期到達(dá)五通碼頭。由于準(zhǔn)備充分，臺(tái)灣茶樣以最快速度通關(guān)，以最快速度運(yùn)到海峽導(dǎo)報(bào)社合適的存儲(chǔ)場所，使用空調(diào)恒溫保質(zhì)，確保茶樣不變質(zhì)，以最佳狀態(tài)參賽。陳創(chuàng)業(yè)全程監(jiān)督茶樣交接、運(yùn)輸、存儲(chǔ)各個(gè)環(huán)節(jié)。
據(jù)悉，嘉義阿里山茶葉生產(chǎn)合作社，于21日-22日在臺(tái)灣舉辦擂臺(tái)賽初賽，臺(tái)灣十大杰出農(nóng)業(yè)專家、前“農(nóng)林廳”技正張瑞成擔(dān)任主審。經(jīng)過嚴(yán)格規(guī)范評(píng)選，從200多個(gè)參賽茶樣評(píng)出品質(zhì)優(yōu)良茶樣近70個(gè)，與廈門征集的30多個(gè)臺(tái)灣茶樣，共同參加兩岸茶王擂臺(tái)爭霸賽。賽事規(guī)模大、規(guī)格高，東森、聯(lián)合報(bào)、中國時(shí)報(bào)等臺(tái)灣媒體均到場采訪。張瑞成表示，今年冬茶較少，但茶農(nóng)還是盡力提供好茶樣參賽，所以今年一定會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)一流的阿里山青心烏龍茶，期待著到廈門參加兩岸茶王擂臺(tái)賽。
臺(tái)灣評(píng)茶非常規(guī)范嚴(yán)格，收到茶樣，馬上取樣真空包裝。比賽先選出淘汰者，確定入圍茶樣，初選通過者再評(píng)，選出優(yōu)質(zhì)茶樣。一個(gè)茶樣使用2個(gè)評(píng)鑒杯，沖泡2次，每次取樣3公克，時(shí)間為5分鐘，第二次沖泡時(shí)間也是5分鐘。首先確認(rèn)是否為高山茶，茶葉是否有露霜結(jié)晶的痕跡。評(píng)審先聞香氣，再品嘗味道，認(rèn)真觀察沖泡好的茶樣。
