走訪: 散裝和包裝 價格差數(shù)倍
昨日,記者來到思明南路一家知名連鎖社區(qū)生鮮超市，蛋品區(qū)擺放著各種盒裝雞蛋，卻看不到散裝雞蛋的影子。銷售人員說，要購買散裝雞蛋，可以到附近的農(nóng)貿(mào)市場。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，同樣的鮮雞蛋，散裝、包裝、“土不土”的價格差別多達數(shù)倍。
沒有品牌的普通鮮雞蛋，附近的蛋品銷售店售價6元/500克，而在該超市中，品牌塑料盒簡裝鮮雞蛋最便宜的是八個裝的售價13元左右，十個裝的售價要16元，而土雞蛋、烏雞蛋等價格則更高，簡單的塑料盒多數(shù)要賣到30元以上。
揭秘:部分“土雞蛋” 或為冒牌貨
“以我的經(jīng)驗看，散養(yǎng)土雞蛋的綜合成本，包括土地、飼料、人工等，一般不會低于10元/斤，再加上預(yù)期利潤、運費、銷售環(huán)節(jié)的費用和利潤，市場售價應(yīng)該在16元/斤以上?！?一位從事蛋雞養(yǎng)殖十多年的養(yǎng)殖戶告訴記者，散養(yǎng)土雞所生的蛋在傳統(tǒng)意義上被消費者認為是土雞蛋。而實際上，農(nóng)家散養(yǎng)的土雞下的蛋數(shù)量并不多，目前市場上常見的土雞蛋很多是圈養(yǎng)雞或肉雞下的。
“由于土雞蛋個頭小，很多商販就用海蘭灰200日齡以前的籠養(yǎng)雞蛋冒充，因為日齡小、蛋個小，10個左右一斤，蛋殼也是淺粉色；也有一部分是用‘農(nóng)大三號’的籠養(yǎng)粉殼蛋冒充散養(yǎng)蛋?！边@位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士透露。
而蛋黃顏色的深淺，也成了消費者辨別是否土雞蛋的一個標準——顏色黃就是土雞蛋、顏色淺就不是。不過，這位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，為了加深蛋黃顏色，在飼料里添加色素，比如蘇丹紅、加麗素黃、加麗素紅之類也可以達到加深蛋黃顏色的效果。
我市農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫中心有關(guān)負責人說，“土雞蛋”是一個十分模糊的概念，目前無法通過儀器來檢驗真?zhèn)?。此外，目前也沒有一份檢驗報告證明土雞蛋比普通雞蛋的營養(yǎng)價值高。消費者購買雞蛋時，建議大家選購大企業(yè)的品牌無公害雞蛋，在保證營養(yǎng)、美味的同時，也會更加安全。
小貼士
籠養(yǎng)放養(yǎng)雞蛋
怎么辨別
籠養(yǎng)雞的蛋生出時要從由平行鐵絲做成的網(wǎng)上滾到集蛋槽內(nèi)，而剛出生的雞蛋外有一層濕的黏膜，所以往往就會沾上鐵絲上的灰塵和銹跡，在雞蛋表面形成類似地球儀經(jīng)緯線一樣的線條。
放養(yǎng)雞的蛋是生在墊草上，當然也有生在地上的，往往會沾上草屑、土、甚至糞便，但不會有“經(jīng)緯線”。需要提醒消費者注意的是，放養(yǎng)雞的雞蛋，往往因為沾了土而顯得臟。
