推手 大幅減產(chǎn)加上游資炒作
“蒜你狠”卷土重來，大幅減產(chǎn)是最主要原因。中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書長、金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會常務(wù)副會長楊桂華公開表示，影響今年蒜價的首要因素是減產(chǎn)。大蒜是10月種次年5月收的作物，2015年冬季山東經(jīng)歷的“世紀(jì)寒潮”直接打擊了大蒜產(chǎn)量，目前金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)大蒜庫存量為125.5萬噸，比去年同期減少約28.5萬噸。
今年以來，蒜價可謂經(jīng)歷了“過山車”行情。今年年初，受寒潮天氣和春節(jié)需求增加等因素影響，大蒜價格從每斤4元多漲到了7元；4月份，受新蒜上市影響，大蒜價格快速回落；6月，隨著山東主產(chǎn)區(qū)傳出減產(chǎn)消息，大蒜價格再次上漲。
此外，大量資金介入，也是“蒜市”劇烈起伏的一大推手。卓創(chuàng)資訊大蒜分析師崔曉娜說，由于大蒜沒有期貨市場，只有現(xiàn)貨市場，儲存成本又低，所以更容易被投機(jī)資金炒作。
那么，“蒜你狠”要牛氣到什么時候呢？蒜商老黃說，短期看，產(chǎn)量對價格的影響要到明年5月、6月才能改變，而接下來又是元旦、春節(jié)旺季，所以春節(jié)前蒜價可能都要保持高位運(yùn)行。
