記者從市檢驗(yàn)檢疫局了解到，標(biāo)有“pure”“extra light”“pomace”字樣的橄欖油，往往是含有果渣油成分的混合橄欖油，并非通常所指的特級(jí)初榨橄欖油。
業(yè)內(nèi)人士介紹，果渣油聽(tīng)起來(lái)好像是用橄欖果榨出來(lái)的，實(shí)際上，其是通過(guò)對(duì)橄欖果的二次榨取得來(lái)，加上生產(chǎn)中還可能添加各種化學(xué)添加劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較低。
同時(shí)，橄欖油不是越貴越好。業(yè)內(nèi)稱(chēng)，橄欖油的產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量影響很大。在目前的橄欖油主產(chǎn)國(guó)中，西班牙產(chǎn)量占世界總量的1/3，意大利占1/4，希臘占1/5。其實(shí)，橄欖樹(shù)原產(chǎn)于希臘，所以產(chǎn)于地中海沿岸國(guó)家特別是希臘的橄欖果，最適合壓榨生產(chǎn)橄欖油，其品質(zhì)和口感被認(rèn)為是最佳的。
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進(jìn)口橄欖油怎么辨真假
檢驗(yàn)檢疫專(zhuān)家教您幾招
面對(duì)市面上琳瑯滿目的橄欖油，消費(fèi)者要如何選購(gòu)，才能買(mǎi)到正宗的原裝進(jìn)口橄欖油？
廈門(mén)檢驗(yàn)檢疫局專(zhuān)家介紹說(shuō)，首先看標(biāo)簽。凡正標(biāo)上沒(méi)有標(biāo)注Virgin(英文)、Virgen(西班牙文)字樣的，都不是初榨橄欖油，而是可能含有果渣油成分的混合橄欖油。
其次，看包裝。橄欖油的包裝最好是深色玻璃瓶或者密封鐵罐，包裝應(yīng)完好，無(wú)磕碰破損等情況。
另外，還需要多注意商品條形碼。其中前綴碼是用來(lái)標(biāo)識(shí)國(guó)家或地區(qū)的代碼，例如前綴部分690-695為中國(guó)大陸，800-839為意大利，840-849為西班牙等。
最后,感官檢驗(yàn)。低壓初榨橄欖油呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。色澤越深的橄欖油酸值越高、品質(zhì)較差。
