工作人員向居民分發(fā)食品安全宣傳手冊。記者彭怡郡 攝

工作人員和商戶們溝通推進追溯系統(tǒng)。記者 彭怡郡 攝

黃天貴（左）指導(dǎo)商戶使用溯源流程和電子秤。記者彭怡郡 攝

　　臺海網(wǎng)1月31日訊 據(jù)海西晨報報道 轄區(qū)內(nèi)的各大批發(fā)市場，“承包”了廈門市面上80%的食品原料，這里的蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品、水果、水產(chǎn)源源不斷地流入市民餐桌。如何保障食品安全，讓市民吃得安心，是殿前市場監(jiān)督管理所的工作重心。

　　建立追溯系統(tǒng)，完整記錄食品來源；加強檢測頻率，及時下架不合格產(chǎn)品。殿前所從源頭把控，守護好市民“舌尖上的安全”。

　　2018年是廈門市創(chuàng)建全國食品安全示范城市的決勝年。殿前街道不斷加大食品安全宣傳力度，提升群眾健康飲食意識，努力營造人人重視、人人參與的食品安全氛圍。

　　一張追溯卡記錄農(nóng)產(chǎn)品源頭

　　凌晨3點，中埔蔬菜農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場燈火通明，載著一筐筐鮮嫩菜葉的運輸車依次駛?cè)胧袌觥＠蠌埵桥l(fā)市場的供貨商，近來市場啟用了新的溯源流程。對于這套流程是如何操作的，老張有些好奇。

　　于是，在市場信息化管理員黃天貴指導(dǎo)下，老張進行了完整操作。首先，他提供供貨證件資料進行預(yù)申報，黃天貴把這些資料錄入電子結(jié)算追溯系統(tǒng)。其次，黃天貴需要對貨物進行入場查驗。如果供貨商能提供農(nóng)產(chǎn)品銷售憑證、產(chǎn)地證明、檢測報告等三證，通過抽樣檢測后即可入場。如果無法提供三證，則需批批抽檢。

　　老張?zhí)峁┝巳C信息，黃天貴審核后，對農(nóng)產(chǎn)品依次稱重。完成這些步驟后，黃天貴給了老張一張追溯卡。黃天貴表示，這套溯源流程的核心就是這張追溯卡，上面記錄了農(nóng)產(chǎn)品的完整身份信息，包含了農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、產(chǎn)地、檢測報告等。有了追溯卡，農(nóng)產(chǎn)品才可入市交易。