■ 湖里中學(xué)學(xué)生“刷臉”吃飯。

　　江頭中心小學(xué)校長經(jīng)常陪餐，學(xué)生在食堂開心用餐?！?劉東華  攝

　　湖里中學(xué)學(xué)生“刷臉”進食堂后，有序排隊用餐。

　　雙十中學(xué)思明分校家長積極參與，保障學(xué)生用餐安全。

　　臺海網(wǎng)3月21日訊 據(jù)廈門晚報報道　前天，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，要求從4月1日起，學(xué)校食品安全實行校長（園長）負(fù)責(zé)制，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。實際上，在規(guī)定出臺之前，廈門已經(jīng)有學(xué)校這么做了。

　　中學(xué)

　　餐飲公司統(tǒng)一配送午餐

　　中層以上領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐

　　雙十中學(xué)思明分校沒有食堂，2012年建校起通過招投標(biāo)引入餐飲公司，統(tǒng)一配送午餐。一位姓陳的老師介紹，老師和學(xué)生吃的午餐都是同一家餐飲公司提供的。上學(xué)期末，學(xué)校開始安排中層以上領(lǐng)導(dǎo)輪流陪學(xué)生用餐。據(jù)介紹，陪餐老師提前一會兒吃，如果飯菜有問題，能有所察覺。

　　陳老師說，陪餐制度實施前，學(xué)校就有一系列舉措確保學(xué)生用餐安全。如每周一餐飲公司會將菜單交給家委會，并在網(wǎng)上公布；每天都有家長志愿者到校值班，現(xiàn)場檢查飯菜是否衛(wèi)生、可口，拍照上傳到家委會群里。家長還自行組織到餐飲公司的中央廚房，看看用的油、米能否放心。

　　如果家長發(fā)現(xiàn)問題，就及時向?qū)W校反映，學(xué)校馬上與餐飲公司協(xié)商解決。曾有家長提出，裝湯水的紙杯不夠環(huán)保，后來就換成了不銹鋼湯碗。每隔一段時間，學(xué)校都會召開三方會議，討論近期問題并改進。

　　“我們最近正在排班，中層以上領(lǐng)導(dǎo)每人輪流陪餐一天，應(yīng)該下周就會開始執(zhí)行。”逸夫中學(xué)校長許耀輝說，學(xué)校食堂每天大約有四五百名學(xué)生用餐，老師和學(xué)生一樣，吃的是食堂的飯菜。平時除了外部檢查，學(xué)校醫(yī)務(wù)室、德育處等科室的老師也會不定期到食堂抽查。接下來，學(xué)校將更嚴(yán)格地執(zhí)行陪餐制度?！　　?/p>

　　食堂包給餐飲集團

　　家長入職后廚工作

　　也有學(xué)校借助新技術(shù)手段來管理食堂用餐，如湖里中學(xué)的食堂裝上人臉識別系統(tǒng)，學(xué)生“刷臉”吃飯不用飯卡。

　　湖里中學(xué)在食堂大門口安裝了幾臺“刷臉器”，學(xué)生往機器前一站，屏幕上就會顯示姓名、班級、班主任、監(jiān)護人等信息。學(xué)生點擊按鈕，家長就會從微信上收到就餐信息，整個過程不到兩秒鐘就可完成。湖里中學(xué)副校長林洲輝說，目前，學(xué)生每天吃的飯菜，在食堂外的宣傳欄都可以看到。下一步，學(xué)校希望能把菜品信息也通過系統(tǒng)及時發(fā)給家長。

　　林洲輝說，學(xué)校超過一半的老師在食堂吃午餐，師生同進同出，本身也是一種監(jiān)督。學(xué)校也借助家長的力量來管好午餐問題。學(xué)校食堂外包給一家餐飲集團，集團用工不足，曾通過家委會面向全校家長發(fā)布招聘信息。4名家長最終入職，成為正式職工，負(fù)責(zé)食堂的后廚工作。

　　學(xué)校還有學(xué)生督導(dǎo)隊、家長義工每天到校監(jiān)督用餐安全。昨天，有家長義工反映湯碗不足，一部分學(xué)生使用的湯碗沒來得及消毒，只是用開水燙過。學(xué)校馬上了解原因，原來是因為食堂多做了一道手抓餅，用掉了一些碗，造成湯碗不夠用。“老師、家長、學(xué)生多重監(jiān)督，有利于及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。”林洲輝說。