臺(tái)海網(wǎng)6月24日訊 感受精釀工藝，追蹤食品安全。6月23日，廈門(mén)食品安全宣傳周期間，湖里區(qū)創(chuàng)新啟動(dòng)新媒體走進(jìn)食品企業(yè)采風(fēng)活動(dòng)，湖里區(qū)相關(guān)食安監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)人、媒體代表40余人首站走進(jìn)“歌仔虎”手工精釀啤酒基地，追蹤食品安全生產(chǎn)源頭，體味精釀啤酒特色文化，共話啤酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

近期，為響應(yīng)國(guó)家食品安全號(hào)召，守護(hù)市民“舌尖上的安全”，廈門(mén)市啟動(dòng)主題為“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的食品安全宣傳周活動(dòng)，各級(jí)政府、企業(yè)將陸續(xù)開(kāi)展一系列的食安宣傳活動(dòng)，向全社會(huì)傳播食品安全知識(shí)，推進(jìn)廈門(mén)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作。

本次新媒體走進(jìn)食品企業(yè)主題沙龍活動(dòng)作為廈門(mén)食品安全宣傳周系列活動(dòng)之一，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)•中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)攜同湖里區(qū)湖里街道、江頭街道、禾山街道食安辦聯(lián)合推出，講述廈門(mén)食品企業(yè)安全生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，擦亮“食安廈門(mén)”名片。

在首站“歌仔虎”啤酒企業(yè)走訪中，“歌仔虎”工作人員帶領(lǐng)媒體團(tuán)參觀了啤酒生產(chǎn)線，從源頭開(kāi)始直擊高品質(zhì)啤酒安全精釀過(guò)程。據(jù)企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，歌仔虎精釀鮮啤嚴(yán)格按照德國(guó)1516年頒布的《啤酒純凈法》規(guī)定，傳承非常傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝，只采用高質(zhì)量的麥芽、啤酒花、酵母和水四種基本原材料，沒(méi)有任何添加劑。從麥芽粉碎到最后的成品包裝，每瓶酒都要?dú)v時(shí)一個(gè)月。整個(gè)釀造過(guò)程，接觸啤酒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部采用封閉生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)全程純凈化釀造。

啤酒作為百姓餐桌上必不可少的重要飲品，能否把控食品安全是市民朋友關(guān)心的話題之一。沙龍座談環(huán)節(jié)，廈門(mén)禾山街道食安辦主任、廈門(mén)市十佳食安衛(wèi)士張贊友在交流中表示，社會(huì)各界要齊心協(xié)力，深入開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)安全建設(shè)，讓百姓吃得放心、喝得安心。

“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，要形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，是達(dá)成社會(huì)共治的智力基礎(chǔ)和認(rèn)識(shí)前提。”作為新媒體代表，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者謝代文認(rèn)為，新媒體作為重要的科普傳播載體，有責(zé)任有義務(wù)加大食品安全科普宣傳工作，為政府分憂，為百姓解惑。

“我們不僅僅生產(chǎn)和銷(xiāo)售啤酒，更是倡導(dǎo)一種健康的生活方式。”歌仔虎酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)應(yīng)宏琦指出，除了牢筑啤酒安全生產(chǎn)“防護(hù)墻“，歌仔虎還結(jié)合閩南地方文化，推出象征單身獨(dú)白的德式白啤、初戀的風(fēng)動(dòng)石、熱戀的淡色艾爾IPA、象征老情人的鐵觀音等不同風(fēng)格口味的鮮啤,做閩南人自己的味道，致力打造中國(guó)地方特色精釀啤酒品牌。

據(jù)悉，下一步，歌仔虎酒業(yè)有限公司還將在“互聯(lián)網(wǎng)+”的加持下，推出共享啤酒機(jī)。此款機(jī)子將結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，走進(jìn)居民生活社區(qū)，讓市民能以更加實(shí)惠的價(jià)格就近打酒。“我希望老百姓能喝的到、喝得起健康新鮮的精釀手工啤酒。”應(yīng)宏琦說(shuō)。