▲市民為家里孩子采購(gòu)單獨(dú)餐具。

　　臺(tái)海網(wǎng)5月28日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道　近日，“分餐制”成為熱門(mén)話題，越來(lái)越多人選擇帶飯復(fù)工，眾多餐飲企業(yè)采購(gòu)新餐具，更好落實(shí)“一筷一菜、一湯一勺”的分餐要求。在此背景下，各種特色餐具、飯盒熱銷。

　　為孩子單獨(dú)采購(gòu)餐盒 家庭成員碗筷也固定

　　“家庭也要做好分餐，我最近給家里兩個(gè)孩子，每人網(wǎng)購(gòu)了一個(gè)餐盒，外形一樣，大小不同。”市民賴女士說(shuō)，“以前家里的碗筷都是混著用，現(xiàn)在給兩個(gè)小孩都單獨(dú)配自己的餐盒，開(kāi)飯后，孩子的飯菜都打好到餐盒中，不再一起夾菜。”

　　賴女士介紹，她和朋友介紹經(jīng)驗(yàn)后，好幾個(gè)閨蜜也都為孩子網(wǎng)購(gòu)了類似的餐盒，至少保證了孩子用餐相對(duì)獨(dú)立；接下來(lái)，她還要根據(jù)家庭每個(gè)成員特點(diǎn)，采購(gòu)各自的碗筷，以后都固定使用，夾菜時(shí)配一雙顏色不同的公筷，以減少用餐污染。

　　記者注意到，復(fù)工復(fù)產(chǎn)以來(lái)，很多上班族也特別重視餐具，通過(guò)自帶飯盒放微波爐加熱或是電熱飯盒，來(lái)解決午間帶飯、熱飯的問(wèn)題。這也帶動(dòng)超市和各大電商平臺(tái)的飯盒、電熱飯盒熱銷。

　　記者走訪SM沃爾瑪超市和蔡塘廣場(chǎng)大潤(rùn)發(fā)超市發(fā)現(xiàn)，各種食物盒、密封盒的貨架滿滿當(dāng)當(dāng)，其中有不少是新款式。沃爾瑪超市銷售人員介紹，今年以來(lái)飯盒銷量一直不錯(cuò)，越來(lái)越多的顧客咨詢飯盒的功能和價(jià)格，并進(jìn)行選購(gòu)。

　　此外，既能超長(zhǎng)保溫又兼具煮飯的多功能電熱便當(dāng)盒銷量也一直居高不下。在淘寶、天貓、京東等電商平臺(tái)，無(wú)論是用戶的搜索量，還是出貨量、用戶評(píng)價(jià)量，加熱飯盒等廚房小家電品類在疫情以來(lái)都呈大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，以小家電為主的小熊電器，在第一季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.03億元，同比增長(zhǎng)83.66%，在家電品牌中實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　公筷公勺應(yīng)與眾不同 以避免客人拿錯(cuò)混用

　　廈門(mén)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)胡藝忠表示，分餐制有一條重要的措施就是做到“一筷一菜、一湯一勺”。廈門(mén)餐飲行業(yè)一直以來(lái)都大力提倡使用公筷、公勺，疫情以來(lái)，更多餐企積極響應(yīng)，將分餐、公筷公勺作為服務(wù)規(guī)范。

　　他還指出，在推廣分餐制時(shí)，還有許多細(xì)節(jié)需要注意和完善。比如，一些餐館提供的公筷和顧客個(gè)人使用的私筷一模一樣，容易造成混用。因此，今年以來(lái)，有餐企購(gòu)買不同材質(zhì)、樣式的餐具作為公筷、公勺，注意區(qū)分使用。“作為協(xié)會(huì)，我們建議企業(yè)使用完全不同的、更有辨識(shí)度的筷子、勺子作為公筷、公勺，比如顏色、長(zhǎng)短、材質(zhì)都可以不同，以免用餐時(shí)客人拿錯(cuò)混用。”胡藝忠說(shuō)。

　　牡丹發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張小玲說(shuō)，今年以來(lái)，牡丹各個(gè)門(mén)店都對(duì)公筷公勺進(jìn)行了更換。“今年以來(lái)，我們特意更換了一批顏色、材質(zhì)與客人自用碗筷餐具不同的公筷公勺。”廈門(mén)味友餐飲管理有限公司總經(jīng)理王鑫說(shuō)，公司前不久也采購(gòu)了一批新的餐具，用于更好地落實(shí)分餐制措施。

（文/圖 記者 張婧瑋）