不能使用經(jīng)輻照處理的原料
“我們常說的一些 方便面的蔬菜包，會經(jīng)過輻照工藝處理。通常都會明確標注出來。”
陳志峰回應(yīng)媽媽們的疑惑，輻照工藝，是一種比較常見的滅菌工藝，能延長產(chǎn)品保質(zhì)期，但是對產(chǎn)品營養(yǎng)素有影響，某些情況下會對蛋白質(zhì)也有影響。
輻照處理的食品雖然不會有放射性危害，但會破壞食品中的營養(yǎng)成分，造成營養(yǎng)素流失，不能滿足兒童的營養(yǎng)需求，所以，我們明確規(guī)定了工廠用的原料，不能使用輻照工藝。
少鹽少糖少油
該標準還針對兒童健康飲食，提出 少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求 規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值（生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品類別自行規(guī)定限值）。
4.首次對兒童零食安全性提出要求
向嬰幼兒輔食看齊
不許用防腐劑、人工色素
標準首次提出，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊。僅允許添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量，以及GB 2760表A.2 《可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑名單》中的添加劑。不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。
陳志峰解讀，目前，食品添加劑國家標準的制定是基于體重60公斤的成年人為參考而設(shè)定的，并沒有針對兒童制定添加劑限量標準。若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產(chǎn)生急、慢性毒性（當然這些都與最終攝入的劑量有關(guān)）。
感官包裝確保安全
不能崩到牙
標準還考慮到孩子們吃零食會不會崩到小牙齒，特別提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等，目前其他食品標準沒有針對兒童食用時的安全性有相關(guān)的感官標準。
包裝結(jié)構(gòu)的設(shè)計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應(yīng)對其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險。
強制標出過敏原
對奶類、海鮮等過敏的寶寶，媽媽選購零食要留意標簽標識安全性提醒，標準強制要求標示過敏原信息，以及醒目標注影響兒童食用過程中安全性的提示。
來源：海峽導(dǎo)報微信綜合
