24道菜見(jiàn)證30多年廚藝生涯
北青報(bào):這些菜品背后也有你從業(yè)以來(lái)酸甜苦辣的故事,讀起來(lái)確實(shí)很有滋味。
林述?。何?4歲入行,在之后的歲月里,我從家鄉(xiāng)福建廈門(mén)出發(fā),走南闖北拜師學(xué)藝,從青島到上海、深圳、北京,最后在四川成都定居。這本書(shū)里的24道菜,見(jiàn)證了我30多年廚藝生涯的酸甜苦辣咸,蘊(yùn)含了我經(jīng)歷的一些或感動(dòng)、或辛酸、或有趣的故事:有父親喝過(guò)的茶,母親摘過(guò)的地瓜;有我一見(jiàn)鐘情的“榕樹(shù)下的女孩”,也有和兩個(gè)熊孩子見(jiàn)招拆招的有趣故事……做學(xué)徒時(shí)被師父劈頭蓋臉地罵過(guò),也走上過(guò)人生巔峰得到了世界級(jí)的贊美,走過(guò)許多地方,舌尖嘗過(guò)萬(wàn)種風(fēng)味,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)幾十年,我始終還站在我的廚房里。所謂盛宴和成就,不是一種昂貴的繁華,而是我在工作經(jīng)歷中體驗(yàn)到的廚房生活和內(nèi)心深處最樸實(shí)的滿(mǎn)足感。

橙皮茶香豬爽肉


