回復“是客戶儲存不當”
為什么干白葡萄酒會出現(xiàn)如此大批量的變色？該批次的長城葡萄酒是否存在變質(zhì)問題？
前天，導報記者致電中糧集團長城酒業(yè)公司區(qū)域負責人莊經(jīng)理。莊經(jīng)理認為，酒水并沒有變質(zhì)。“干白葡萄酒的保質(zhì)期有十年，客戶的儲存條件并不好，當時公司也有下來看過。我們第一次遇到酒體顏色變色的情況，這本身不屬于質(zhì)量問題，酒本身并沒有變質(zhì)，只是顏色有一個調(diào)整，是正常的。”莊經(jīng)理說。
對于經(jīng)銷商反映其不接電話一事，莊經(jīng)理認為：“我已經(jīng)不負責服務客戶了，涉及到他反映的這些問題，應該找其他人。他來找我談工作，我可以接觸，也可以不接觸。”
究竟由誰負責對接經(jīng)銷商的工作？隨后，導報記者致電中糧長城酒業(yè)公司大區(qū)經(jīng)理劉先生，劉先生告訴導報記者：“產(chǎn)品出廠的時候肯定是經(jīng)過嚴格的檢測的，之前很少發(fā)生這種變色情況。”但當導報記者再次確認中糧長城酒業(yè)公司此前是否發(fā)生過類似情況時，劉先生改口說：“不不不，可能是客戶自己儲存不當。”
品酒師“干白變紅”是老化
針對長城酒業(yè)工作人員“酒本身并沒有變質(zhì)”、“可能是客戶自己儲存不當”的說法，廈門市酒類同業(yè)公會的專家林先生說：“如果干白變色、變餿，那肯定是不能喝的，絕對不能流入市場！”
酒倉工作人員陳先生說：“同一個倉庫，同時存放張裕、王朝等不同品牌的酒水，存放周期也差不多，為什么只有長城干白變色變味了？”
WSET2級品酒師李先生認為：“如果一款紅葡萄酒的顏色變?yōu)榱俗厣?，白葡萄酒的顏色變?yōu)樽厣蚣t色，那么這款酒肯定是已經(jīng)老化了，可能的原因是包裝出現(xiàn)漏氣，是葡萄酒接觸到空氣后氧化的結果。”
變紅的干白究竟要如何處理，對這一事件導報將繼續(xù)追蹤。
