膳食平衡、堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，才是科學(xué)有效的減肥方式。
臺(tái)海網(wǎng)12月6日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道 )在保持身材這件事上，年輕女性總是很難保持理性。“A4腰”“反手摸肚臍”“BM身材”“大碼恐懼”……這些新名詞讓很多女孩對(duì)自己的身材產(chǎn)生了焦慮，即使并不肥胖，也依然在追求完美身材、不斷減肥瘦身的路上。
許多通過(guò)飲食控制來(lái)減肥的方法，如:生酮飲食法、素食飲食法、抗糖飲食法等應(yīng)時(shí)而生。這些“網(wǎng)紅秘訣”之所以吸引人，還得到一些女明星的青睞，是因?yàn)樗鼈兛雌饋?lái)概念新鮮、操作簡(jiǎn)單，似乎不需要學(xué)習(xí)復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，就能立刻見(jiàn)效。但是，這些“看上去很美”的減肥方法真的科學(xué)、有效嗎？
近日，本報(bào)記者采訪了復(fù)旦中山廈門(mén)醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師王新月。她分析了這3種網(wǎng)紅減肥飲食方法存在的誤區(qū)，提醒廣大年輕女性防范其中的健康風(fēng)險(xiǎn)。在減肥路上苦苦思索、停滯不前的女性朋友們，趕緊掏出小本子記下來(lái)吧！
生酮減肥
誤區(qū):盲目限制碳水化合物攝入，易對(duì)健康造成危害
“生酮飲食”是一種以高脂肪為主，適量蛋白質(zhì)、加上極低碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)。正常狀態(tài)下，我們的機(jī)體主要用碳水化合物作為能量來(lái)源，而生酮飲食的目的，則是讓脂肪來(lái)代替碳水化合物，達(dá)到燃燒脂肪的效果。
復(fù)旦中山廈門(mén)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師王新月表示，生酮飲食是一種限制性極強(qiáng)的飲食結(jié)構(gòu)，可能一個(gè)蘋(píng)果都會(huì)導(dǎo)致一天的碳水化合物超標(biāo)。雖然在短期內(nèi)能明顯降低體脂率和體重，但這種減重法并不能長(zhǎng)期使用。盲目地限制碳水化合物攝入，很容易對(duì)健康造成危害。例如，由于攝入過(guò)多的脂肪和蛋白質(zhì)，限制主食、水果和高淀粉類蔬菜的攝入，容易引起便秘；還可能引發(fā)酮癥酸中毒、腎結(jié)石等疾病。
素食減肥
誤區(qū):長(zhǎng)期素食易誘發(fā)發(fā)育遲緩、免疫力低下等疾病
王新月說(shuō)，現(xiàn)在素食飲食者主要分為以下三種:第一種，完全素食者。他們不吃動(dòng)物肉，拒絕所有的豬牛羊肉、家禽肉，連海鮮都不吃，也不吃雞蛋和牛奶，有些甚至連發(fā)酵食品都拒絕食用。第二種，奶蛋素食者。他們除了吃雞蛋和奶制品外，其它與完全素食者一樣，這是目前最“流行”的素食方式。第三種，奶素食者。除了吃奶制品之外，其它與完全素食者一樣。
很多人覺(jué)得，不吃肉，就減少了熱量的攝入，肯定不會(huì)發(fā)胖。但事實(shí)并非如此，很多人吃素減肥，卻越減越肥！這是為什么呢？
“不吃肉，我們每天所需的營(yíng)養(yǎng)素中的蛋白質(zhì)，就缺少了。而填補(bǔ)蛋白質(zhì)空缺的途徑就是讓人多吃主食。很多主食都含有極高的碳水化合物，高碳水食物會(huì)分解為大量糖分，過(guò)多的糖分受胰島素調(diào)控，轉(zhuǎn)換為脂肪堆積在體內(nèi)，就會(huì)慢慢變胖。另外，為了使寡淡的食物變得美味，勢(shì)必就會(huì)使用過(guò)多的調(diào)味品，比如鹽、味精、油等，一道素菜就在不知不覺(jué)中演變成‘高熱量食物’了。”
長(zhǎng)期素食主義的人由于缺乏蛋白質(zhì)的攝入會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、記憶衰退、免疫力低下等。而且長(zhǎng)期素食也會(huì)造成碳水化合物攝入過(guò)多，增加高血糖的發(fā)生幾率。
抗糖減肥
誤區(qū):不攝入任何糖分，會(huì)引發(fā)低血糖、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題
隨著明星和美妝博主的大力推薦，最近在青年女性群體中刮起了一陣“抗糖風(fēng)”，主張阻止糖分?jǐn)z入，甚至連主食和水果都不吃，只吃低GI(血糖生成指數(shù))值的綠葉菜。許多自媒體介紹“抗糖”的好處——“一個(gè)月瘦了5斤！”“抗糖”真的有這么神奇的功效嗎？
王新月告訴我們，事實(shí)上，“糖化是一個(gè)不可逆的過(guò)程，是體內(nèi)時(shí)時(shí)刻刻都在發(fā)生的反應(yīng)。并不是說(shuō)少吃糖就可以不糖化。哪怕你一口都不吃主食，體內(nèi)的糖化反應(yīng)依然會(huì)不停地進(jìn)行著，這是生命的必然。”
對(duì)于大眾對(duì)“糖”存在的警惕心理，王新月表示，糖是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)成分，能幫助人體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)。一刀切地不攝入任何糖分，首先會(huì)造成低血糖、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。此外，還會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，容易發(fā)生代謝酸中毒，還可能增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
少糖不是戒糖，多吃糖肯定沒(méi)好處，但絕對(duì)不是不吃，關(guān)鍵是要控糖。一方面，控制糖分的攝入量，遠(yuǎn)離精制糖、轉(zhuǎn)化糖、加工糖，比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食。另一方面要對(duì)經(jīng)過(guò)高溫烹飪(煎、烤、炸)的食物說(shuō)不。
【醫(yī)生建議】
科學(xué)膳食+積極運(yùn)動(dòng)才能有效瘦身
減肥到底該怎么吃？王新月為我們提供了幾種營(yíng)養(yǎng)治療方法。
1.限制能量平衡膳食
基本原則為低能量、低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和復(fù)雜碳水化合物，同時(shí)保證新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。推薦蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供的能量比分別占總能量的15%-20%、20%-30%、40%-55%左右。
2.高蛋白膳食
每日蛋白質(zhì)攝入量超過(guò)每日總能量的20%，但不超過(guò)每日總能量30%的膳食模式。該膳食模式更能增加機(jī)體飽腹感，抑制食欲。但慢性腎病患者慎重選擇。
3.間歇式斷食
也稱“輕斷食”，一般采取“5+2”斷食模式，即每周5天正常進(jìn)食，其他兩天(非連續(xù))攝取平常的1/4能量(女性約500kcal/d，男性約600kal/d)的飲食模式。
王新月總結(jié)，減肥沒(méi)有捷徑，關(guān)鍵是要“管住嘴，邁開(kāi)腿”。科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)治療聯(lián)合有效的運(yùn)動(dòng)干預(yù)，才是最有效、最安全的方式。
【提醒】
減肥不當(dāng)體重過(guò)輕 易導(dǎo)致不孕不育
近年來(lái)，由于盲目減肥、不當(dāng)飲食造成的女性婦科疾病日益增多，有的年輕女孩竟然過(guò)早出現(xiàn)更年期綜合征，成了“早更女友”。廈門(mén)大學(xué)附屬第一醫(yī)院生殖醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師顏曉紅告訴記者，減肥過(guò)度會(huì)影響到女性月經(jīng)和生育，請(qǐng)大家務(wù)必慎重。
醫(yī)生表示，成年婦女體內(nèi)脂肪含量至少應(yīng)占體重的22%以上，才能保持月經(jīng)按時(shí)來(lái)潮。因?yàn)橹窘M織的量，可以直接影響控制月經(jīng)周期的性腺軸的功能。如果體內(nèi)脂肪貯存量減少，不但不能按月排卵，還容易發(fā)生月經(jīng)失調(diào)，甚至造成閉經(jīng)，自然也就影響生育能力。只有當(dāng)體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上時(shí)，才需要減肥。為了體型苗條而節(jié)制飲食要適度，不能使體重過(guò)度低于標(biāo)準(zhǔn)，否則會(huì)引起月經(jīng)失調(diào)和不育。
