臺(tái)海網(wǎng)11月10日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕) 轉(zhuǎn)眼間，冷空氣已經(jīng)登場(chǎng)，往年隨著冬季的到來(lái)，豬肉消費(fèi)也會(huì)迎來(lái)旺季，但今年的情況似乎有所不同。導(dǎo)報(bào)記者近日走訪(fǎng)廈門(mén)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入傳統(tǒng)銷(xiāo)售旺季，但今年的“八戒”卻提不起勁，經(jīng)歷了雙節(jié)短暫上漲后，廈門(mén)肉價(jià)重回跌勢(shì)，相比兩月前下跌約一成。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著氣溫的逐漸走低，臘肉、臘腸等制作高峰到來(lái)，豬肉價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)入上漲周期，但由于市場(chǎng)信心不足，大幅上漲的可能性不大。“八戒”要進(jìn)入全面回暖態(tài)勢(shì)，可能要明年下半年。
1
養(yǎng)殖戶(hù) 養(yǎng)了一年豬基本沒(méi)賺錢(qián)
“養(yǎng)了一年豬，基本沒(méi)賺到錢(qián)！”談起今年的豬肉市場(chǎng)，當(dāng)了多年“豬倌”的龍巖養(yǎng)殖戶(hù)老張一聲嘆息。老張告訴導(dǎo)報(bào)記者，經(jīng)歷了八九月短暫上漲后，豬價(jià)又開(kāi)始不斷探底，現(xiàn)在的價(jià)格大約和三四月差不多。
今年以來(lái)，“八戒”一直萎靡不振。“九月初的時(shí)候，豬價(jià)差不多是9元/斤，才剛剛過(guò)去了兩個(gè)月，豬價(jià)已經(jīng)掉了1元錢(qián)了。”老張經(jīng)歷了多次豬價(jià)起伏，他告訴導(dǎo)報(bào)記者，今年豬價(jià)一直不怎么好，直到八月底九月初，豬肉終于從7元多漲到了將近9元，眼看著年底了，以為豬價(jià)會(huì)繼續(xù)上漲，沒(méi)想到又跌回了。
愛(ài)畜優(yōu)品的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，昨日全國(guó)平均豬價(jià)為7.45元/斤，相比前日下跌0.01元，福建生豬外三元8.1元/斤、內(nèi)三元8元/斤、土雜豬7.5元/斤。而在九月初，全國(guó)生豬平均價(jià)格8.53元/斤，福建生豬外三元、內(nèi)三元8元/斤、土雜豬價(jià)格分別為9.1元、8.98元和8.5元。也就是說(shuō)，相比兩月前豬價(jià)平均降幅超過(guò)一成。
廈門(mén)市場(chǎng)豬肉市場(chǎng)也是“跌聲”不斷。昨日，導(dǎo)報(bào)記者從廈門(mén)市商務(wù)局獲悉，上周廈門(mén)生豬收購(gòu)價(jià)16.84元/公斤、統(tǒng)肉批發(fā)價(jià)21.12元/公斤，相比九月初19.05元/公斤和23.44元/公斤的價(jià)格，分別降價(jià)2.21元和2.32元，跌幅均在10%以上。
2
消費(fèi)者 今年豬肉價(jià)的確很實(shí)惠
養(yǎng)殖戶(hù)一籌莫展，不過(guò)在消費(fèi)市場(chǎng)上，廈門(mén)市民卻感受到了肉價(jià)的實(shí)惠。“我孫子愛(ài)吃紅燒排骨，有一陣子一根排骨就要三四十塊，但今年排骨價(jià)格一直比較實(shí)惠，可以用以前買(mǎi)普通排骨的價(jià)錢(qián)買(mǎi)到土豬肉。”家住前埔的鄭奶奶說(shuō)，豬肉價(jià)格實(shí)惠了，她買(mǎi)菜的時(shí)候選擇也變多了。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月8日，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)為114.62，環(huán)比上升0.20個(gè)點(diǎn)。截至當(dāng)天下午二時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.41元/公斤。而兩周前同一時(shí)間，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.95元/公斤，降價(jià)0.5元。“最近，全國(guó)多地都出現(xiàn)了豬價(jià)的明顯上漲。但小幅上漲后，不少地方又開(kāi)始下跌。”同安肉商陳先生表示，最近一段時(shí)間，肉價(jià)都是漲漲跌跌，但總體幅度不大。
3
看后市全面回暖或要等明年
現(xiàn)在老張最關(guān)心的問(wèn)題是，豬價(jià)何時(shí)能反彈？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在沒(méi)有重大疫病以及其他突發(fā)因素的前提下，豬肉價(jià)格短期內(nèi)難以反彈，預(yù)計(jì)要到明年下半年價(jià)格才能呈現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)。
據(jù)廈門(mén)市商務(wù)局監(jiān)測(cè)，當(dāng)前廈門(mén)豬肉批發(fā)量穩(wěn)定，價(jià)格下降；豬肉消費(fèi)缺乏明顯利好，居民消費(fèi)需求一般，餐飲以及旅游行業(yè)消費(fèi)需求偏弱，預(yù)計(jì)后期氣溫下降，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)將有所回暖，豬肉價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中有升。但是由于養(yǎng)殖端信心不足而認(rèn)虧出欄的心態(tài)轉(zhuǎn)強(qiáng)，生豬出欄量延續(xù)較高水平。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前來(lái)看，豬肉市場(chǎng)消費(fèi)利好缺乏支撐，市場(chǎng)旺季不景氣。另一方面，北方多地壓欄情緒難以持續(xù)，市場(chǎng)仍面臨著較大的壓力，仍將以震蕩偏弱為主，盡管有冬至、腌臘以及元旦等節(jié)日刺激，豬肉行情或?qū)⑸蠞q，但空間很有限。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前生豬生產(chǎn)仍在慣性增長(zhǎng)，后市供應(yīng)將穩(wěn)定增加，四季度是豬肉消費(fèi)旺季，豬價(jià)可能會(huì)回升，但缺乏大幅上漲的基礎(chǔ)。
