臺海網(wǎng)4月19日訊（海峽導(dǎo)報記者 陳素婷）“叁號漁市平價海鮮城在此次評選中的表現(xiàn)是相當(dāng)出色的，它以超大型海鮮城的體量，以用心做美食的初心，以價格公道、味道獨(dú)特的優(yōu)勢，在廈門各大特色餐飲企業(yè)中脫穎而出，斬獲‘最具影響力特色餐飲休閑旅游場所’榮譽(yù)。叁號漁市的餐飲文化，為建設(shè)廈門城市休閑旅游產(chǎn)業(yè)做出了它應(yīng)有的貢獻(xiàn)，凸顯了廈門休閑旅游的軟實(shí)力。”

　　在首屆“廈門最具影響力休閑旅游場所評選”活動中，叁號漁市表現(xiàn)突出，行業(yè)專家和資深記者在點(diǎn)評和探訪階段，一致給出高度評價，正如以上專家總結(jié)所言，叁號漁市獲此殊榮當(dāng)之無愧。

　　在網(wǎng)絡(luò)投票階段，叁號漁市票數(shù)位列榜單前幾名，更顯示其超高的人氣和受喜愛程度。

新晉“網(wǎng)紅霸主”把平價海鮮做到極致

　　叁號漁市亮相廈門餐飲界，自帶光環(huán)。首先，把3000平方米的水族館“搬”進(jìn)中山路的黃金地段的氣勢，讓食客們?yōu)橹袊@；其次，200多種本地和進(jìn)口的生猛海鮮明碼標(biāo)價，人均80元左右的親民消費(fèi)，在行業(yè)中頗具競爭力；此外，獨(dú)特的活水海鮮池展示，客人當(dāng)場選好海鮮，再根據(jù)口味免費(fèi)加工的特色服務(wù)，受到了市民游客的追捧。這家“生猛”的海鮮餐廳，一開業(yè)便成為了廈門海鮮界的“網(wǎng)紅霸主”。

　　廈門海鮮餐飲市場此次掀起的波瀾，在創(chuàng)始人何巧山看來，并不值得一提。他坦言，在中山路開一家海鮮餐廳，做美味可口又價格公道的飯菜，只是為了留住兒時的味道，帶著感情和認(rèn)真做美食的初衷。

盛贊“古早滋味”備受市民游客追捧

　　走進(jìn)主餐廳，足足三十幾米長的明檔窗口和超壯觀的生鮮市場印入眼簾，十來位廚師在有條不紊地忙碌著。“現(xiàn)撈的海鮮會被送到這里來加工，操作看得見，讓人吃得更放心?，F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，是最鮮美的味道。”

　　何巧山介紹，店內(nèi)除了有帝王蟹、波龍、小青龍、面包蟹等高品質(zhì)海鮮，常吃的各種魚蝦貝類也很齊全，200多種海鮮現(xiàn)撈先做。

　　將原生態(tài)純天然的食材與閩菜獨(dú)到的制作手藝相結(jié)合是叁號漁市的特色：生焗龍膽斑、新西蘭長壽魚、秘制羅氏蝦。不少食客反應(yīng)說，這明明是一家主打海鮮的店，偏偏封肉做得也很好吃。

　　眾多古早的滋味在這里一一得到還原，受到市民游客的喜愛和追捧。