“茶王”感言
臺(tái)灣青心烏龍茶茶王林思翰：
參賽茶商茶企制茶技藝越來(lái)越高
距離上次獲得茶王，已經(jīng)過(guò)去6年。其間，我一直在努力，再次獲得茶王非常開(kāi)心。通過(guò)兩岸茶王擂臺(tái)賽，我深刻感受到參賽茶商茶企的制茶技藝越來(lái)越高，品質(zhì)也一直在提升。這對(duì)我們種茶和烘焙茶有很大的幫助。
建陽(yáng)小白茶茶王林碧庭：
要與茶有心靈感應(yīng)你愛(ài)茶茶就愛(ài)你
我們的小白茶有200多年歷史，品質(zhì)優(yōu)異，非常契合當(dāng)下的極簡(jiǎn)主義生活方式。大道至簡(jiǎn)，做白茶最重要的就是萎凋環(huán)節(jié)。建陽(yáng)小白茶是室內(nèi)自然萎凋，這個(gè)過(guò)程需要耐心，也要與茶有心靈感應(yīng)，你愛(ài)茶，茶就愛(ài)你。
紅茶茶王張少鋒：
傳承祖輩制茶技藝做有品質(zhì)的紅茶
我來(lái)自壽寧，這是我首次參加兩岸茶王擂臺(tái)賽。壽寧縣位于洞宮山脈南段，海拔高，山場(chǎng)環(huán)境優(yōu)越，終年云霧繚繞，生態(tài)極好，使得由本地生長(zhǎng)的小菜茶和金牡丹等原料制作出的紅茶品質(zhì)上佳。這次獲得茶王的紅茶花香濃郁，純厚度高，在制作技藝上偏傳統(tǒng)。我從2009年開(kāi)始從事茶行業(yè)，我們祖祖輩輩做茶，希望未來(lái)能專一做有品質(zhì)的紅茶。
肉桂茶王黃銘鈺：
希望未來(lái)能把好茶帶給更多茶客
我們這次拿獎(jiǎng)的肉桂源自武夷山。它是荒野茶，沒(méi)有加肥料，烘焙上使用中輕火烘焙，不會(huì)有很重的雜味，口感上會(huì)有花粉香。制作肉桂茶是一門藝術(shù)，涉及采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等多個(gè)環(huán)節(jié)。特別是烘焙過(guò)程，是決定肉桂茶品質(zhì)的關(guān)鍵，需要精確控制火候和時(shí)間。我從2015年開(kāi)始做茶，希望未來(lái)能把好茶帶給更多茶客。
白茶茶王（福鼎白毫銀針）陳希芬：
秉持匠心精神做經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的白茶
我是首次參加茶王賽，奪得茶王感覺(jué)很幸運(yùn)。制作一款好茶需要匠心，從種植到控標(biāo)方面，我們都堅(jiān)持原生態(tài)和傳統(tǒng)工藝。我做茶已經(jīng)有十年時(shí)間，家里是茶葉世家。做茶是一件需要恒心和毅力的事情。未來(lái)，我會(huì)持之以恒，秉持匠心精神做經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的白茶。
大紅袍茶王張金發(fā)：
從事茶行業(yè)30余年手藝上力爭(zhēng)精益求精
我是第一次奪得茶王，這次獲得茶王的大紅袍茶樣源自武夷山。做大紅袍時(shí)，做青與雙炒雙揉是其特有的工序。做青須“看天做青，看青做青”，持續(xù)時(shí)間約8—10小時(shí)。做青適度時(shí)，可看到葉面凸起呈龜背形（俗稱“湯匙葉”）。我從事茶行業(yè)30余年了，家里世世代代做茶，未來(lái)我也會(huì)在制作大紅袍的手藝上精益求精。
清香型鐵觀音茶王詹桂珠祥有心茶業(yè)：
鐵觀音注重蘭花香并非蓋香越高越好
鐵觀音注重的是蘭花香，講究“觀音韻”，低溫慢焙烘干燥，薄攤足干品質(zhì)好。很多茶友認(rèn)為鐵觀音蓋香越高越好、最好香高到?jīng)_頂或者霸氣。這也是個(gè)經(jīng)典的誤解——鐵觀音品種特征并不以香高揚(yáng)見(jiàn)長(zhǎng)，鐵觀音香型最常用的就是“蘭花香”。我們這次獲得茶王的清香型鐵觀音泡出的茶湯清澈透明，無(wú)渾濁，入嘴齒頰生津，幽雅、馥郁、持久，有如蘭花一般甘爽。
白芽奇蘭茶王朱紹濱：
制茶不能閉門造車要多學(xué)習(xí)多改進(jìn)
這是我第三次參加比賽，第二次獲得茶王。我做茶有30多年了，家里祖祖輩輩都在做茶，做茶的手藝是從父輩傳下來(lái)的，做法也與其他人有些不同，在采茶、搖青、曬青等各個(gè)環(huán)節(jié)都比較精心。做茶葉也不能閉門造車，只有多學(xué)習(xí)多改進(jìn)才會(huì)有進(jìn)步。
建陽(yáng)水仙白茶王郭輝：
用最簡(jiǎn)單的工藝做出最完美的白茶
做白茶越簡(jiǎn)單越好，應(yīng)保留茶葉原生態(tài)的味道。我始終堅(jiān)信要用最簡(jiǎn)單的工藝做出最完美的味道。雖說(shuō)做白茶要簡(jiǎn)單，但做白茶不能出錯(cuò)，錯(cuò)一步后面就步步錯(cuò)，制作的過(guò)程中要把握好每一個(gè)工藝的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，對(duì)工藝有較高的要求，做白茶的原料也一定要是原生態(tài)的高品質(zhì)茶葉。
漳平水仙茶王李錦鋒：
做茶靠悟性一通百通
做茶主要靠悟性，一通百通。我從小學(xué)就開(kāi)始幫家里做茶，初中畢業(yè)后從父母手里接過(guò)接力棒，從種茶到制茶獨(dú)當(dāng)一面。茶園也在我手里越做越大，從一個(gè)小茶園到現(xiàn)在的200多畝。我們的茶葉主要種在高海拔地區(qū)，原料好，加上傳統(tǒng)的手藝，做出來(lái)的茶，味道就不會(huì)差。
贊助企業(yè)風(fēng)采
本次活動(dòng)的嘉賓品鑒參賽茶用水，由廈門海上玥山泉水有限公司提供。該公司是一家從事制現(xiàn)售飲用水、自來(lái)水生產(chǎn)供應(yīng)、飲料生產(chǎn)等業(yè)務(wù)的公司，成立于2022年6月24日。
頒獎(jiǎng)典禮時(shí)的茶藝表演由廈門茶葉進(jìn)出口有限公司（中茶廈門公司）支持。該公司成立于1954年，為世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)旗下中國(guó)茶葉股份有限公司全資的國(guó)有企業(yè)，以“中國(guó)茶，選中茶”為品牌主張，以“好茶在中茶”為經(jīng)營(yíng)理念，以做大茶產(chǎn)業(yè)、做強(qiáng)茶科技、做優(yōu)茶文化為使命，致力于打造“中國(guó)烏龍茶領(lǐng)軍品牌”。
