□馮海燕

　　近期，有爆料稱(chēng)，市面上銷(xiāo)售的不少肉松的配料為“豬肉味豆粉松”。那么如何在市面上識(shí)別真假肉松呢？廈門(mén)百年老字號(hào)“陳源香”肉松的第三代傳人陳祥萍提出了幾種辨別方法：看顏色；嘗味道；憑手感；將肉松放進(jìn)水中，辨水的清濁度。（11月10日《海峽導(dǎo)報(bào)》）

　　可能這樣一來(lái)，確實(shí)能辨出是真肉松，還是豆粉松。但很多肉松都是罐裝密封的，消費(fèi)者的眼睛不是X光，不能透過(guò)罐子看到里面的顏色。后幾種辦法更不是簡(jiǎn)單能夠?qū)崿F(xiàn)，基本上都需要消費(fèi)者先將肉松抱回家，經(jīng)過(guò)“家庭實(shí)驗(yàn)”之后才得出一個(gè)草根結(jié)論。

　　鑒定不容易，感覺(jué)后續(xù)維權(quán)也未必就那么簡(jiǎn)單。

　　而記者為啥突然請(qǐng)讀者“吃肉松”呢？說(shuō)到底是食品家族又傳“緋聞”——肉松當(dāng)中也出現(xiàn)真假李逵。聽(tīng)到爆料后，消費(fèi)者最為關(guān)心的當(dāng)然是自己吃到的是肉松還是豆粉松。

　　豆粉松假冒肉松，就可能含香精過(guò)多，常吃不利于健康，如果明著讓消費(fèi)者自己選，那大家當(dāng)然會(huì)對(duì)它堅(jiān)決說(shuō)“不”。但問(wèn)題是一些豆粉松披著肉松的馬甲，讓消費(fèi)者真假莫辨，就可能誤抱進(jìn)門(mén)，誤吃進(jìn)口。所以記者抓的這個(gè)點(diǎn)很準(zhǔn)，讓消費(fèi)者學(xué)點(diǎn)知識(shí)，確實(shí)有必要。

　　但保障權(quán)益，說(shuō)到底還是需要管理發(fā)力，不能指望讓老百姓全都變成專(zhuān)家。市場(chǎng)雖然水很深，但畢竟不是亂世江湖。所有的產(chǎn)品其實(shí)都有把關(guān)的部門(mén)。如果管理部門(mén)加強(qiáng)巡查，對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品嚴(yán)肅查處，那不僅能讓一些廠家為自己的失信行為買(mǎi)單，也能夠起到警戒、震懾作用；而不是讓百姓自己去辨別，把他們逼成這種專(zhuān)家、那種專(zhuān)家，以至于生活消費(fèi)品的全能專(zhuān)家！

　　豆粉松雖然吃不死人，但一分錢(qián)就該有一分貨。明明是豆粉松，冒充肉松，廠家、商家就可能涉嫌制造、銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品。而這，法律不僅明令禁止，也有明確的處罰措施。維護(hù)市場(chǎng)公正，保障公眾權(quán)益，希望我們的監(jiān)管部門(mén)聞風(fēng)而動(dòng)，迅速出擊，讓大家能放下心來(lái)，好好地吃一口肉松。