我們平時吃到的進口車厘子主要來自美國、智利和加拿大，這些國家的車厘子種植地與中國隔著半個地球，運輸時間動輒20-30天。
按理說，新鮮水果的損耗率高得驚人，它又是如何光鮮亮麗地出現(xiàn)在我們面前？車厘子的保鮮秘訣從源頭開始。
種植戶通常選擇果實七成熟的時候，此時的車厘子乙烯釋放較少，延緩了衰老過程。采摘后的車厘子也不是直接裝箱，而是經(jīng)過“冷激”處理，就是將新鮮車厘子迅速浸入冰水中降溫。
接著，車厘子會進行清洗，并噴灑一層食品級保鮮劑。車厘子運輸中并不是普通的塑料袋裝，而是使用了氣調(diào)包裝技術。氧氣少了，車厘子的呼吸作用會減弱，就像進入了“休眠”狀態(tài)，代謝變慢，保存時間就更長。
采摘后18小時內(nèi)，它們會被送到冷庫，迅速裝進專業(yè)冷藏集裝箱。
所以說，進口車厘子能實現(xiàn)“漂洋過海不腐爛”，靠的絕不僅僅是自然條件，而是一套完整的保鮮體系。
據(jù)央視新聞消息，1月11日，隨著一聲長長汽笛聲，裝載著超1000柜、總重超2萬噸智利車厘子的國際貨輪緩緩靠泊廣州南沙港。這是2024~2025車厘子新產(chǎn)季以來，南沙口岸單次進口量最大的一批智利車厘子。
外貿(mào)企業(yè)負責人表示，將近有60%的車厘子會在廣州本地進行銷售，其余分撥至東莞、上海、北京等全國其他城市。隨著車厘子到貨量逐漸增加，價格也更加親民。
