11月21日,第二版福建省米其林指南正式發(fā)布啦!這次指南覆蓋了福州、廈門、泉州、寧德4座城市,一共96家餐廳上榜,還有3個(gè)餐飲個(gè)人大獎(jiǎng)出爐,亮點(diǎn)特別多。

星級(jí)餐廳添2家,總數(shù)達(dá)7家
之前福州、廈門已有5家米其林一星餐廳,這次全部保住了星級(jí)。另外,福州的海德餐廳和泉州的慶有余餐廳新晉升為一星,泉州終于有了首家米其林一星餐廳!
海德餐廳:主打時(shí)尚歐陸菜,老板從澳洲回來(lái)創(chuàng)辦,菜單會(huì)隨季節(jié)換,還用了紅糟、頭水紫菜等福州本地食材,配酒選擇也多。
慶有余餐廳:專做海鮮,沒(méi)有固定菜單,客人可以從3層海鮮池里挑食材選做法,凍花蟹、九層塔炆血鱔都很推薦。



必比登推介新增19家,寧德首次入圍
必比登推介(高性價(jià)比美食)這次新增了19家餐廳,福州、廈門各6家,泉州2家,最讓人驚喜的是寧德首次上榜,一下子有5家餐廳入選。
這些上榜的大多是日常愛(ài)吃的美食:福州的老牌牛肉店、豬血化、扁食拌面;廈門的百年蝦面、沙茶面、家常小炒;泉州的老字號(hào)水丸、特色牛排;寧德的扁肉、魚丸、米糕、牛肉水粉等小吃,都是地道又實(shí)惠的味道。
3個(gè)餐飲大獎(jiǎng)出爐,首設(shè)導(dǎo)師廚師獎(jiǎng)

這次還頒了3個(gè)個(gè)人獎(jiǎng),其中“導(dǎo)師廚師獎(jiǎng)”是第一次在福建頒發(fā):
導(dǎo)師廚師獎(jiǎng):廈門宴遇(嘉禾路)的吳嶸主廚,做閩菜30多年,不僅自己廚藝好,還培養(yǎng)了很多年輕廚師。
年輕廚師獎(jiǎng):福州江南灶?融府的馬緒鵬主廚,專注淮揚(yáng)菜,既守傳統(tǒng)又愛(ài)創(chuàng)新。
服務(wù)獎(jiǎng):螞蟻私廚的毛夢(mèng)晴女士,服務(wù)專業(yè)又貼心,讓客人吃得舒服。
上榜餐廳全名單(簡(jiǎn)版)
米其林一星(7家):福州3家、廈門3家、泉州1家(新晉)
必比登推介(66家):新增19家(福州6家、廈門6家、泉州2家、寧德5家)
米其林指南入選餐廳(23家):新增10家(福州4家、廈門3家、泉州3家)
