“五一”期間正值春茶采摘繁忙期
老茶人制茶授課過(guò)勞動(dòng)節(jié)
王藝生正手把手向年輕制茶人傳承經(jīng)驗(yàn)
臺(tái)海網(wǎng)5月3日訊 據(jù)泉州網(wǎng)報(bào)道 每年的“五一”勞動(dòng)節(jié)，正值泉州茶鄉(xiāng)制茶期，廣大茶農(nóng)都以勞動(dòng)的方式迎接勞動(dòng)節(jié)。4月底，安溪舉行一年一度的“開(kāi)茶節(jié)”之后，春茶采摘繁忙期隨之到來(lái)。記者昨日在茶鄉(xiāng)安溪采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前在茶山忙碌的不只是普通采茶工人、茶農(nóng)，還有擁有匠心的新老茶人們。
擁有“國(guó)茶工匠·中國(guó)制茶大師”稱號(hào)的茶行業(yè)“守藝人”王藝生是鐵觀音制作技藝第十二代傳人。4月底開(kāi)始采摘春茶之后，和茶葉打了40多年交道的王藝生便開(kāi)始忙碌起來(lái)。雖然年近七十，作為龍頭茶企的質(zhì)量顧問(wèn)，他依然天天守在評(píng)茶室和初制車間內(nèi)。“每年茶青不同，制茶的溫度、時(shí)機(jī)也不盡相同，需要時(shí)時(shí)跟進(jìn)。”他說(shuō)。最讓他高興的是，近年來(lái)，在“五一”期間忙碌的不止安溪本地茶人，還有更多外地年輕的茶學(xué)院畢業(yè)生們也在安溪落地生根，跟著學(xué)習(xí)制茶、評(píng)茶。“老祖宗傳下來(lái)的茶脈越來(lái)越興旺了”。茶人魏月德是魏蔭鐵觀音第九代傳人、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人，自從2016年至今全國(guó)已經(jīng)有上千名茶人陸續(xù)找他學(xué)習(xí)制茶手藝。
記者在安溪見(jiàn)到了來(lái)自陜西的福建茶學(xué)院研究生汶波，他到安溪已經(jīng)整整七年時(shí)間，其間跟著王師傅不斷學(xué)習(xí)。“每年‘五一’期間都是我們學(xué)習(xí)的最好時(shí)機(jī)，所有的理念都需要通過(guò)大批量的實(shí)踐來(lái)提升。”他說(shuō)，雖然自己專注的是評(píng)審精制領(lǐng)域，但是從茶園種植到初制、精制，每個(gè)環(huán)節(jié)都必須親歷學(xué)習(xí)。“勞動(dòng)的汗水加上不斷的堅(jiān)持，才能有最好的收獲，這是中國(guó)茶文化的內(nèi)涵之一。”他笑稱，“五一”勞動(dòng)節(jié)對(duì)于自己而言就是勞動(dòng)。
相關(guān)部門(mén)從各家茶企收集的信息表明，近期天氣晴好，茶青質(zhì)量得以保障，“五一”期間優(yōu)質(zhì)春茶便可陸續(xù)上市。
