龍海市雙第華僑農(nóng)場(chǎng)生態(tài)底子好，森林覆蓋率86.2%，被確定為生態(tài)旅游度假區(qū)，隨著基礎(chǔ)設(shè)施完善、景區(qū)建成，人氣更是大為提升。在農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)印尼小吃的梁慧蓉家也發(fā)生了翻天覆地的變化
“小梁家”的三級(jí)跳
小吃小有名氣——
從家中散作到開(kāi)店
臺(tái)海網(wǎng)7月10日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 操作臺(tái)上，大鐵盆裝著剛出爐的黑年糕，一雙手快速而有節(jié)奏地切糕、稱重、裝盒……黑溜溜的黑年糕，在她的手掌間彈來(lái)彈去，香氣四溢……
見(jiàn)到“小梁家”店主梁慧蓉時(shí)，她正在龍海市雙第華僑農(nóng)場(chǎng)的店里包黑年糕。黑年糕，是印尼美食，基本材料是糯米、黑糖和椰漿，需4小時(shí)不間斷人力“炒漿”制作而成。
雙第約三分之二人口是歸僑僑眷。上世紀(jì)六七十年代，許多華僑歸國(guó)，梁慧蓉的父母也從印尼回到雙第。
在“85后”梁慧蓉記憶里，小時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)，她總能見(jiàn)到爸媽坐在烤爐前制作千層糕：一層烤熟，再添一層……如此反復(fù)20次，做一個(gè)平均要花2小時(shí)。可是，哪怕汗流浹背，也不能開(kāi)風(fēng)扇，因?yàn)檫@會(huì)影響烤箱溫度，進(jìn)而影響千層糕的品質(zhì)。
慢工出細(xì)活，她家的黑年糕、千層糕、印尼粽、九層糕、糯米糍等印尼小吃很受大家喜愛(ài)。于是，父母便有意多做些出售?？赡菚r(shí)，雙第孤懸深山，僅靠一條鄉(xiāng)級(jí)公路與外界聯(lián)系，小吃基本只是賣給當(dāng)?shù)貎S民。
“全村窮當(dāng)當(dāng)，母雞跑光光，公雞孤單單……”許多僑民無(wú)心待在這窮鄉(xiāng)僻壤。梁慧蓉的姐姐遠(yuǎn)嫁香港，哥哥跑起了貨車，梁慧蓉先后去了香港、廈門打工。
對(duì)她家來(lái)說(shuō)，2007年是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。“那時(shí)，雙第的印尼小吃開(kāi)始小有名氣，訂貨的人越來(lái)越多。另一方面，車隊(duì)解散，爸爸不再做調(diào)度員，媽媽也不再打零工。家里買了一個(gè)店面，決定專營(yíng)印尼糕點(diǎn)店。”梁慧蓉說(shuō)，那時(shí)，雙第也慢慢有了變化。
高速開(kāi)通游客漸多——
女承父業(yè)創(chuàng)立品牌
2009年，龍海將雙第定位為生態(tài)旅游度假區(qū)。之后，按“基礎(chǔ)先行、項(xiàng)目帶動(dòng)、突出生態(tài)、旅游興場(chǎng)”的發(fā)展思路，經(jīng)多方籌措，雙第開(kāi)始改造提升道路交通、安全飲用水、垃圾收集中轉(zhuǎn)、生態(tài)公園等基礎(chǔ)設(shè)施。
投資約2億元建設(shè)的通聯(lián)（南）靖（龍）海高速的雙第連接線和長(zhǎng)13公里的雙榜公路，徹底改變了當(dāng)?shù)亟煌ú槐愕臓顩r。緊接著，又開(kāi)通了來(lái)往市區(qū)的公交車，游客越來(lái)越多。
即將邁入花甲之年的小梁父母，開(kāi)始考慮印尼小吃店的繼承問(wèn)題。他們希望梁慧蓉回鄉(xiāng)。
起初，她有些猶豫。當(dāng)時(shí)，她在廈門學(xué)美甲，前景很不錯(cuò)，和老公計(jì)劃開(kāi)個(gè)店，并把家安在廈門。但另一方面，她也看到雙第日新月異，返鄉(xiāng)的想法在心里慢慢萌芽。
在父母勸說(shuō)下，2010年，她和丈夫還是回到雙第，接手了糕點(diǎn)店，還注冊(cè)了“小梁家”商標(biāo)，一并改了店名。
其實(shí)，這些印尼小吃是可以流水線生產(chǎn)的，但梁慧蓉說(shuō)“口味口感相去甚遠(yuǎn)”，為此，她依舊堅(jiān)持父母?jìng)魇诘膫鹘y(tǒng)工藝，只是在經(jīng)營(yíng)思路上做了調(diào)整——
父親教她“沒(méi)見(jiàn)到現(xiàn)金的生意不能做”，但現(xiàn)實(shí)是，她為景區(qū)、酒店等鋪貨，無(wú)法即時(shí)結(jié)算，只能月結(jié)；即便不賺錢的生意，但凡能打通渠道的，她也樂(lè)意做。
“生態(tài)+”不斷提升人氣——
短短十年收入翻三倍
但，真正讓梁慧蓉的生意起化合反應(yīng)的，當(dāng)屬雙第的“生態(tài)+”發(fā)展模式。
雙第森林覆蓋率86.2%。不引進(jìn)工業(yè)，是其在改革開(kāi)放40多年來(lái)堅(jiān)守的發(fā)展觀念。這幾年，雙第又投入2000多萬(wàn)元建設(shè)九九坑溪安全生態(tài)水系。
2015年，依托生態(tài)好底子，總投資數(shù)億元的鷺凱生態(tài)農(nóng)莊、鄉(xiāng)下人園藝有限公司、百耕休閑農(nóng)業(yè)園紛紛筑巢雙第。其中，鄉(xiāng)下人屬“生態(tài)+智慧”模式，借助農(nóng)業(yè)科技，著力打造亞洲最大仙人掌基地，同時(shí)利用多媒體渠道進(jìn)行知識(shí)科普、傳播；“生態(tài)+旅游”模式如鷺凱農(nóng)莊，是一個(gè)集綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、親子自然教育、休閑度假為一體的生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑旅游農(nóng)莊；“生態(tài)+產(chǎn)業(yè)”模式以百耕休閑農(nóng)業(yè)園為代表，打造智慧型果蔬生產(chǎn)，創(chuàng)建綠色食品生產(chǎn)基地。
從百耕休閑農(nóng)業(yè)園向著鷺凱農(nóng)莊前行，數(shù)百畝無(wú)公害蔬菜一派生機(jī)，黑米稻浪綿延，萌態(tài)十足的蝸牛雕塑隨處可見(jiàn)，就連郵筒、休閑椅、秋千和蹺蹺板也特別可愛(ài)。
“游客喜歡這里的東南亞風(fēng)情茅草屋、吊腳樓，對(duì)這里的印尼咖喱飯、印尼香茅豬蹄、越南粽子、越南扣肉等南洋美食津津樂(lè)道。東南亞異域風(fēng)情的舞蹈，也是點(diǎn)睛之筆。”鷺凱副總經(jīng)理王幼月說(shuō)，現(xiàn)在，農(nóng)莊年接待游客量15萬(wàn)余人次。
三大景區(qū)建成后，雙第的人氣大大提升。景區(qū)常打電話預(yù)訂“小梁家”的產(chǎn)品，南來(lái)北往的客人，更是讓梁慧蓉的印尼小吃聲名遠(yuǎn)播。
隨著訂單增多，她聘請(qǐng)了3名工人。每天，僅一個(gè)售價(jià)60元的千層糕就能售出30多個(gè)。一到春節(jié)、“五一”、國(guó)慶等，店里更是應(yīng)接不暇。
如今，梁慧蓉的印尼小吃早已走出福建，北京、上海、廣州等大城市都常有訂單，最遠(yuǎn)還邁出國(guó)門，賣到了美國(guó)、加拿大。
接手店鋪短短10年，她負(fù)責(zé)制作，丈夫負(fù)責(zé)銷售，“小梁家”年收入翻了近三倍。
“你看，這么好的房子，不比市區(qū)差吧！”梁慧蓉的家是一棟兩層小洋樓，合計(jì)160多平方米，寬敞明亮，屋外綠化帶上種滿綠植，樓之間的小花園里還配備了健身器材、石凳石椅。去年，她如愿買了一棟二手小洋樓。重裝后，她便搬了進(jìn)去，從此，有了屬于自己的房。
前段時(shí)間，“小梁家”的生意也受到疫情沖擊。時(shí)下，疫情得到有效控制，梁慧蓉也有了新想法，打起了“互聯(lián)網(wǎng)+”的主意，即將與一個(gè)電商團(tuán)隊(duì)合伙，將自己的小吃掛到網(wǎng)上銷售。
她說(shuō)，只要一步一步踏踏實(shí)實(shí)地來(lái)，一定可以把“小梁家”印尼小吃賣到更多更遠(yuǎn)的地方。
（來(lái)源：福建日?qǐng)?bào) 記者 蘇益純 朱海華 通訊員 周志榮 唐藝淵）
