平和柚山本報記者 林熙 攝
中秋一過，平和蜜柚就進入了采收季。漫山遍野的柚香彌散整個平和縣城，連綿起伏的山巒被金色小燈籠般的柚子點綴。平和人開始了一年中最忙碌的季節(jié)。在平和，家家戶戶都種柚子，全縣種植規(guī)模超過70萬畝，不論是產(chǎn)值、產(chǎn)量，還是出口量，均居全國之冠。
平和種柚子的歷史有500多年。上世紀80年代中期，為帶領(lǐng)群眾脫貧致富，平和縣委、縣政府把目光投向了老祖宗留下的蜜柚，并制定出臺優(yōu)惠政策，提供苗木和資金扶持。由此，全縣拉開了大規(guī)模種植蜜柚的序幕。
1996年10月21日，時任福建省委副書記習近平來到平和縣果樹良種場視察，希望平和立足特色資源帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富，并親手種下了一棵蜜柚樹。牢記習近平同志囑托，平和全縣掀起了種植蜜柚熱潮，果農(nóng)的錢包也跟著鼓起來。
不過，伴隨著全縣種植規(guī)模逐步擴大，加之管理粗放，蜜柚產(chǎn)業(yè)也面臨著“成長的煩惱”：化肥農(nóng)藥不合理使用，帶來土壤板結(jié)、酸化、有機質(zhì)減少等問題，導致柚子品質(zhì)下降，引發(fā)農(nóng)業(yè)面源污染；加上競品頻出，價格也受到影響。
針對此，平和縣正視問題，著眼長遠，綜合施治。近年來，依托科技小院大力推廣“輕剪輕肥”生態(tài)栽培技術(shù)，平和蜜柚產(chǎn)業(yè)逐步走向綠色可持續(xù)發(fā)展；良好的品質(zhì)、成熟的配套吸引了大批網(wǎng)絡達人前來直播帶貨；平和還引進先進生物技術(shù)，將廢果變廢為寶。如今，平和蜜柚直接年產(chǎn)值50億元，涉柚年產(chǎn)值超過百億元。蜜柚被當?shù)厝罕姺Q為“黃金果”“致富果”，也為平和帶來“世界柚鄉(xiāng)、中國柚都”的美譽。
每畝少施千元肥，會怎樣
坂仔鎮(zhèn)五星村林新民家的1100棵柚子今年早早地就被柚商預訂一空，三紅蜜柚一公斤4.8元的價格讓他樂開了花。“這幾年，我們平和蜜柚的品質(zhì)提升，價格賣得不錯，這得感謝科技小院給柚子‘減了肥’。”林新民夸贊道。
林新民是最早和科技小院合作的農(nóng)民之一。2019年6月，平和蜜柚科技小院成立，是中國農(nóng)技協(xié)審批的福建省第一批科技小院之一。小院師生調(diào)研發(fā)現(xiàn)，平和縣與國際柑橘產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量相當，但施肥量是國際標準的6倍，說明肥料利用效率非常低，也造成全縣土壤出現(xiàn)酸化等問題。另外，過量施肥導致氮、磷、鉀養(yǎng)分大量盈余，而蜜柚對鎂、鈣等養(yǎng)分的需求卻被忽視了。
“另外，柚農(nóng)施肥的位置也搞錯了！”平和蜜柚科技小院的首席專家吳良泉說，這讓肥料大量流失，也使土壤進一步酸化。
給蜜柚“減肥”成為小院推廣的首要任務。通過調(diào)整肥料施用量、精準定位施肥位置等方式，科技小院為蜜柚定制了一套“減肥增效法”。
“我種了大半輩子的柚子，就怕柚子‘吃不飽’，怎么還要‘減肥’？”林新民納悶。聽到吳良泉向柚農(nóng)承諾“減肥造成蜜柚減產(chǎn)損失，都算我的”，林新民思索再三，決定用自家的110棵柚樹試試。次年的結(jié)果讓林新民大吃一驚：化肥用量減半，但他家柚子品質(zhì)卻明顯要好，比周邊農(nóng)戶柚子的價格每公斤多賣了4角！
幾年“減肥”堅持下來，林新民將施肥量從每棵柚樹8公斤化肥逐級遞減到1公斤，另外增加了5公斤有機肥。算下來，以前一棵柚樹施肥成本41元，現(xiàn)在只需20元，減少了一半以上。
林新民實驗的成果被鄰里看在眼里，紛紛效法。科技小院就設(shè)在平和縣坂仔鎮(zhèn)五星村，零門檻零費用，柚農(nóng)隨時可以推門進來討教?？萍夹≡旱?ldquo;減肥增效法”漸漸在平和推廣開來。如今，“減肥”后的蜜柚不但沒減產(chǎn)，酸度還下降了，口感也更好了。對于柚農(nóng)而言，好處更是實實在在，每年一畝地可足足省下1000元的肥料費用。
前不久，平和縣召開了種植業(yè)綠色發(fā)展動員會，縣委書記蔡綠璇表示：“近年來，我們始終踐行‘綠水青山就是金山銀山’理念，下大決心，下大力氣，引導果農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，在全縣范圍內(nèi)推廣有機肥替代、‘輕剪輕肥’生態(tài)栽培等措施，大力倡導綠色種植，努力做到既能讓一粒‘黃金果’持續(xù)富一方百姓，又能守住生態(tài)環(huán)保底線，山長青，水常綠，因地制宜走出一條生態(tài)優(yōu)先、可持續(xù)發(fā)展之路。”
直播達人涌上山，為了啥
“清朝乾隆年間平和蜜柚就被列為朝廷貢品，從緯度、溫度到土壤，平和都非常適合蜜柚生長。如果寶子們收到貨時果肉是干巴的，包賠！大家放心拍。”平和蜜柚園里，直播達人桃子哥賣力叫賣。此時，已近深夜了。
采收季的柚山上，直播達人們忙到夜里司空見慣。“前兩天，我們請來主播‘四個姐’，7小時就賣了7萬多單，總共賣了30多萬公斤。這在傳統(tǒng)銷售渠道是不可想象的。”平和縣藍源農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理藍永全告訴記者，奔著平和蜜柚的優(yōu)良品質(zhì)，大批網(wǎng)絡達人前來溯源直播。這幾年線上銷量約占平和蜜柚總量的20%，僅南勝鎮(zhèn)就有30多家電商。
“電商與傳統(tǒng)渠道形成了良好的互補。”藍永全說道，傳統(tǒng)商超比較偏愛大果，因為擺在店里個大好看。而柚子大小的區(qū)間很大，從一公斤到三四公斤不等。電商的銷售，規(guī)格多以方便手提、總重2.5到4公斤的兩三粒裝為主，恰好把中小果消化掉了。
福建狄麥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理游煌彬同時經(jīng)營著平臺電商和直播電商。他表示，傳統(tǒng)電商平臺如淘寶、拼多多等，消費者屬于存量，因為本來就想買，才會到平臺搜索下單，同業(yè)間比拼的是產(chǎn)品的質(zhì)量和性價比。而直播電商是興趣電商，主要通過主播流量，讓消費者看到在產(chǎn)地豐收的柚子，激發(fā)購買熱情，屬于增量，可以帶來更大市場。因此，這幾年，直播電商成為平和蜜柚銷售的一大增長點。在柚子最好吃的時候把產(chǎn)品推送給消費者，直播渠道很有爆發(fā)力。
除了平和蜜柚自帶流量外，產(chǎn)業(yè)長期形成的成熟配套也是吸引主播們前來的一大誘因，不論是包裝還是物流成本平和均有很大優(yōu)勢。福建省紅美人生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理賴游龍介紹，請主播來之前，他們會針對主播指標的薄弱項做相應補充。例如主播服務評分較低，他們就會派自家網(wǎng)店的客服給主播做跟播服務，保證直播期間的客服品質(zhì)。如果主播的物流分數(shù)不高，那么他們會建議主播用京東或順豐快遞。因為平和發(fā)貨量大，對物流有一定議價優(yōu)勢，可以拿到較低折扣。這樣雙方合作下來，對彼此的業(yè)務都有一定提升。
當廢果遇到菌種，變成啥
果園里采收忙，在平和縣霞寨鎮(zhèn)巴威生物有限公司內(nèi)，工人們也忙得熱火朝天。他們從滿載的運輸車上卸下蜜柚廢果，裝上傳輸帶。不一會兒，這些廢果被送往粉碎機，經(jīng)粉碎處理后運往發(fā)酵池，變身為有機肥。
一直以來，蜜柚在生產(chǎn)、加工和消費過程中會產(chǎn)生大量的殘次果、果渣等廢棄物。蜜柚廢棄物味苦、酸度大、水分含量高、易染菌。以前，這些蜜柚廢棄物大多作為垃圾傾倒在路邊、河道等，不但造成大量的資源浪費，而且污染環(huán)境。殊不知，這些廢棄物中含有豐富的可溶性糖、纖維素、果膠等有機物。
“每次回到家鄉(xiāng)，看到蜜柚廢果被丟棄爛掉，總覺得很可惜。”2019年，漳州歸僑吳永川創(chuàng)辦了巴威公司，歷時5年，終于與漳州市農(nóng)科所、漳州衛(wèi)生職業(yè)學院等共同選育出了適合降解廢果的優(yōu)勢菌種。
吳永川介紹，和傳統(tǒng)化肥相比，這種蜜柚廢果降解后制成的有機肥含有大量的有機質(zhì)，如氨基酸、腐植酸等。有機水溶肥噴施于蜜柚主要病害發(fā)生之前或初期，能起到防病效果，減少了化學農(nóng)藥的使用次數(shù)，同時可以增加植株的營養(yǎng)。而固體有機肥的優(yōu)點也很明顯，它在給蜜柚提供養(yǎng)分的同時還能改良土壤，其中的有機酸可以結(jié)合土壤中過量的鈣、鉀等離子，有效緩解因過量施用化肥引起的土壤板結(jié)問題，讓植株生長更加健康。
“這些蜜柚廢棄物被充分利用起來，環(huán)保又經(jīng)濟。”吳永川告訴記者，巴威有機肥已經(jīng)遠銷云南、廣西等。企業(yè)現(xiàn)一年處理廢果達1萬噸，而平和每年有近10萬噸廢果，產(chǎn)能還有很大提升空間。目前，巴威還在和科研院所合作研發(fā)把蜜柚渣做成含糖有機飼料等多種終端產(chǎn)品。
去年開始，巴威公司還為平和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供了價格低廉的小型噸桶和菌種。果農(nóng)們只需將蜜柚廢果切碎投入桶中，再潑灑上菌種，廢果即可就地發(fā)酵成有機肥使用，省錢省力還環(huán)保，打通了平和蜜柚全產(chǎn)業(yè)鏈的“最后一公里”。 （來源：福建日報 記者 陳夢婕 張輝）
