節(jié)目組供圖
正如同總導(dǎo)演李勇所說(shuō)：“雜碎，東西方存在著不小的認(rèn)知差異。但不管在市井街頭，還是豪門(mén)盛宴，雜碎菜品從來(lái)都是多姿多彩的”。
糟貨，在上海人的眼中，是美味的代名詞之一。糟豬蹄只需兩天便可享用，清爽不膩，是上海人夏季的可口良品。浙江崇仁的糟豬蹄，則需要等待美味的耐心。一年時(shí)間，香糟的滋味被完全激發(fā)，僅憑這一道調(diào)味料，就能讓再普通不過(guò)的豬蹄搖身一變，成為極富盛名的美味。從釀黃酒后的遺留物到催化豬蹄風(fēng)味的調(diào)味品，糟泥在古鎮(zhèn)人手中最終實(shí)現(xiàn)了華麗變身，可見(jiàn)民間智慧的精妙。
10日，美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季播出。由總導(dǎo)演陳曉卿、李勇，制片人朱樂(lè)賢、張平領(lǐng)銜，這部豆瓣評(píng)分9.4的美食紀(jì)錄片，是稻來(lái)紀(jì)錄片團(tuán)隊(duì)打磨一年半后的歸來(lái)之作。第3集中，節(jié)目組帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)了醬料這一風(fēng)味伴侶，在人們餐桌上的千年遷徙之旅。 劇照 芝麻醬，在河南和北...
美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季第三期“醬料四海談”，將于今晚播出。第三期將以醬料為主題，帶領(lǐng)觀眾領(lǐng)略全球各種醬的“風(fēng)情”。 《風(fēng)味人間》海報(bào) 醬料在美食中的作用非常特殊且神奇。它們雖然大部分無(wú)法成為菜品主角，但卻能顛覆性影響食材的口感和風(fēng)味。因此本期將瞄準(zhǔn)這...
美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季第二期“螃蟹橫行記”，于3日21:20上線(xiàn)。本期節(jié)目將鏡頭對(duì)準(zhǔn) “螃蟹”，并以此為觀眾帶來(lái)新奇、誘人的全新環(huán)球美食體驗(yàn)。 節(jié)目組供圖 螃蟹作為水中至鮮，歷來(lái)是人們餐桌上最受歡迎的美食之一。本期《風(fēng)味人間》放眼全球，從海里的梭子蟹到山中...
26日，美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季開(kāi)播?？倢?dǎo)演陳曉卿和團(tuán)隊(duì)走遍全球，精心打磨一年半，節(jié)目首播后豆瓣開(kāi)出9.4的高分，備受好評(píng)。 劇照 《風(fēng)味人間》第2季以崖蜜開(kāi)篇，用最原始驚險(xiǎn)的方式，開(kāi)啟了《甜蜜縹緲?shù)洝贰Ｔ谀岵礌?，蜂蜜獵人們?yōu)榱俗分鹱屓双@得愉悅感的甜味，在沒(méi)有保護(hù)措施的情況下攀登200米的高空。在馬來(lái)西亞，巴瑤族不帶氧氣瓶深入海底探尋食物...
從2012年《舌尖上的中國(guó)》，到今年的《風(fēng)味人間》，六年間，美食類(lèi)紀(jì)錄片、綜藝節(jié)目以及短視頻的成熟，致使如今的觀眾們難免端著一副挑剔又不饜足的胃口。但不管怎樣，六年的起伏蛻變，《風(fēng)味人間》還是出現(xiàn)在了大眾面前。 八億播放量，數(shù)次上熱搜，在12月16日終以豆瓣9.2的高分圓滿(mǎn)收官。這部獲得觀眾贊譽(yù)的美食紀(jì)錄片，以不同地域、各具特色的美食，刺激著觀眾...
