年糕是很多人過年必須吃的一個食材，它吸收了牛腩湯汁會很好吃，而且還可以少放一些肉。用它來替代主食也不錯。

　　食材：年糕、胡蘿卜、牛腩、八角、桂葉、少許辣椒干、醬油、冰糖

　　做法：1、牛腩過水，炒香各種香料，鍋里加水燜熟牛腩，加入胡蘿卜再把牛腩燜一會兒；2、最后加入年糕煮沸起鍋。