臺(tái)海網(wǎng)(微博)3月15日訊 （導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊 實(shí)習(xí)生 吳清華）3月11日晚，圈友們齊聚在濱南的融繪狀元樓，樂呵呵地開起了品酒大會(huì)。在各色美食的誘惑里，大家品鑒交流“漩渦”、格蘭菲迪15年、18年等數(shù)款酒。在咱們的圈友中，有不少都是鑒酒能手，品上一口，便能道出一二。

都是烈性好酒

　　品酒會(huì)，自然少不了好酒相伴。這些登臺(tái)亮相的高品質(zhì)好酒，都是圈友們自己帶上的。

　　當(dāng)晚的白酒主角是有著“臺(tái)灣第一名酒”之稱、珍藏5年的56°金門高粱酒珍藏金品藏酒。此外，深受威士忌行家喜愛，且視為終極艾雷島單一麥芽威士忌的雅柏（Ardbeg）正式推出的 Ardbeg　Cor-ryvreckan漩渦也是備受矚目。而格蘭菲迪18年和15年單一純麥威士忌，也頗受大家推崇。

分享品鑒經(jīng)驗(yàn)

　　雖然并非專業(yè)的品鑒師，但圈友們講起酒來也是一點(diǎn)都不馬虎。

　　對(duì)漩渦情有獨(dú)鐘的圈友王先生和大家分享品酒經(jīng)驗(yàn)時(shí)說道：“將酒杯口慢慢掠過鼻前，以鼻子輕聞威士忌散發(fā)出的香味，漩渦味道濃烈，如果不是熟手建議吸氣幅度不要過大。”而圈友黃先生則表示，“這款金門高粱喝完后我立馬臉紅，但是這好酒的后勁在一定時(shí)間后自會(huì)消褪。”

　　好酒需要慢品，但品酒品的不光是酒本身，還包括了對(duì)酒杯的挑剔。譬如艾雷島的漩渦，因其具獨(dú)特?zé)熝L(fēng)味且?guī)黠@醇厚特質(zhì)，所以適宜搭配較傳統(tǒng)樣式的威士忌酒杯。這類廣口酒杯可分散這類威士忌強(qiáng)勁的力道與煙熏味，慣有的刺鼻味能得以舒緩。

不忘美食相配

　　好酒配好的食物才有好味道！圈友們除了自帶好酒，也帶了好多美食來，與狀元樓好吃的餐品薈萃成了一桌群芳宴。

　　海鮮大叔帶了馬鮫魚魚羹，現(xiàn)場(chǎng)自制魚丸和魚板，完全是讓人難以抗拒的Q爽鮮嫩。還有人帶了一些小點(diǎn)心，比如醬料醇正的爽口土筍凍、好吃得根本停不下來的老廈門味韭菜盒子。當(dāng)然，小醉微醺后下酒的鰻魚是當(dāng)晚必不可少的佳肴。

圈友點(diǎn)評(píng)

泥煤煙熏夸張美感

牯嶺街少年（美食評(píng)論家）

　　說起蘇格蘭單一麥芽威士忌，第一直覺就是濃郁的泥煤味，其中最出名的當(dāng)數(shù)艾雷島的雅柏漩渦，曾經(jīng)榮獲多項(xiàng)世界評(píng)酒大賽大獎(jiǎng)的經(jīng)典名酒。

　　艾雷島盛產(chǎn)泥煤，此區(qū)域的威士忌普遍有很重的煙熏味，而且大部分的酒廠都緊鄰海岸線，因此海鹽般的咸味也是艾雷島威士忌的另一特色，而雅柏漩渦把這兩大特色發(fā)揮到極致。

　　對(duì)于入門者來說，類似消毒藥水的重口味或許很難一下接受，而對(duì)于真正的單一麥芽威士忌愛好者來說，泥煤煙熏夸張美感正是魅力所在。雅柏漩渦的獨(dú)特魅力在于巧妙的平衡，泥煤味中麥芽的清甜味淡淡透出，完美的平衡后細(xì)膩又豐富的口感愈加突出。