【12、 肉圓】
肉圓屬于彰化三寶之一，一般使用最好的地瓜粉或番薯粉做成松軟彈牙的外皮，包上豬肉塊拌筍丁、香菇等內(nèi)陷，下鍋炸制后外皮Q彈，黏度剛剛好，再淋上特調(diào)的醬料，咬下去鮮甜肉香，很有臺(tái)灣風(fēng)味。
名氣店家：老擔(dān)阿璋肉圓（彰化）、臺(tái)中肉圓（臺(tái)中）、金枝紅糟肉圓（九份）、福記肉圓（臺(tái)南）、新竹肉圓（新竹城隍廟外）、清蒸蝦仁肉圓（臺(tái)中廟東夜市）等
【13、 炸雞】
炸雞美食在臺(tái)灣各大夜市、街頭巷尾、市集小巷都隨處可見(jiàn)，最初只是店家老板為避免浪費(fèi)，將雞腿、雞胸、雞排切剩的雞丁肉，裹上面粉漿后下鍋酥炸，起鍋時(shí)再送上一小把九層塔爆香。但炸雞直撲而來(lái)的咸酥香味，讓遠(yuǎn)在八千里外的人都不禁聞香而來(lái)。因此頗受大眾喜愛(ài)。
名氣店家：來(lái)自星星的炸雞（臺(tái)中逢甲夜市）、繼光香香雞、炸雞洋行（臺(tái)南）等
【14、 蔥油餅】
蔥油餅是種常見(jiàn)的街頭小吃，臺(tái)灣蔥油餅最有特色的當(dāng)屬花蓮的炸蛋蔥油餅，它和普通的蔥油餅不同在于，金黃香脆的餅皮里包裹半熟的雞蛋，外酥內(nèi)軟，一口咬下就有爆漿口感，溫?zé)岬耙涸谧炖锞`放的滋味堪稱(chēng)無(wú)敵，若加辣醬更好吃！
名氣店家：炸蛋蔥油餅（花蓮）、三星蔥油餅（宜蘭東門(mén)夜市）
