臺(tái)灣美食包羅萬(wàn)象，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺(tái)灣名片之一。在美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）2015年的讀者票選中，臺(tái)灣不僅成為美食旅游地的冠軍，還特別精選出40道非吃不可的臺(tái)灣小吃， 簡(jiǎn)直是為吃貨量身打造的覓食地圖。

　　40道非吃不可的臺(tái)灣小吃一覽表

　　1、鹵肉飯  2、牛肉面  3、蚵仔煎  4、珍珠奶茶  5、虱目魚(yú)  6、度小月?lián)忻?nbsp; 7、生煎包  8、刈包  9、鐵蛋  10、鳳梨酥  11、甜不辣  12、肉圓  13、炸雞  14、蔥油餅  15、蚵仔面線  16、臭豆腐  17、 番薯  18、剉冰  19、胡椒餅  20、鼎泰豐小籠包  21、魚(yú)丸湯  22、藥燉排骨  23、鵝肉  24、鼎邊銼  25、麻糬  26、燈籠鹵味  27、筒仔米糕  28、中式早餐  29、豬血糕  30、三杯雞  31、板條  32、洪瑞珍三明治  33、愛(ài)玉  34、皮蛋豆腐  35、潤(rùn)餅  36、麻辣火鍋  37、雞翅包飯  38、貢丸湯  39、吳寶春面包  40、便當(dāng)

　　【1、鹵肉飯】

　　據(jù)說(shuō)，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全世界只有臺(tái)灣人會(huì)做。臺(tái)式鹵肉飯，鹵肉多汁、肥美又不油膩，晶瑩飽滿的米飯吸收鹵汁的精華味道，香濃四溢。再加上鮮脆可口的腌制醬菜，甜咸適口，真是叫人無(wú)法拒絕。

　　名氣店家：金峰鹵肉飯（臺(tái)北）、大來(lái)小館（臺(tái)北）、矮仔財(cái)鹵肉飯（北投）、圓環(huán)鹵肉飯（饒河街夜市）、胡須張鹵肉飯（寧夏夜市）、財(cái)神爺鹵肉飯（臺(tái)中）、阿富鹵肉飯（新竹）等

　　【2、 牛肉面】

　　臺(tái)灣素有牛肉面王國(guó)之稱，大街小巷隨處可見(jiàn)牛肉面店，且臺(tái)灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色，湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實(shí)在，俘獲吃貨的嘴，也使得游客們來(lái)到臺(tái)灣若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遺憾。

　　名氣店家：林東芳牛肉面（臺(tái)北）、史記正宗牛肉面（臺(tái)北）、老張牛肉面（臺(tái)北）、段純真牛肉面（新竹）、永康牛肉面（臺(tái)北）、香園牛肉面（高雄）、真善美牛肉面（臺(tái)北）、牛店（臺(tái)北）、滿庭芳牛肉面（臺(tái)中）、七十二牛肉面（臺(tái)北）等