【15、 蚵仔面線】

蚵仔面線(念 -á mī-sòa)是臺(tái)灣極具特色的小吃。一碗蚵仔面線的好壞取決于蚵仔的大小與新鮮度、大腸鹵制地好不好,面線也以手工制的為佳,大骨或柴魚熬煮的湯頭更鮮美健康,配上各種調(diào)味料之后,鮮香的蚵仔面線保證吃完還回味無(wú)窮。
名氣店家:東發(fā)號(hào)(臺(tái)北)、油庫(kù)口蚵仔面線(新北)、小洪面線(臺(tái)北)、蚵仔面線(臺(tái)北饒河街夜市)、陳記蚵仔面線(臺(tái)北)等
【16、 臭豆腐】

臭豆腐這種美食,評(píng)價(jià)分為兩極化,雖然聞起來(lái)很臭,但吃起來(lái)卻香氣四溢,喜歡這種味道的朋友停不了口,但聞不慣的朋友卻無(wú)法下口。臺(tái)灣的臭豆腐除了豆腐本身,還會(huì)搭配獨(dú)門泡菜、九層塔等配料,形成獨(dú)特風(fēng)味。
名氣店家:林家臭豆腐(臺(tái)東)、麻辣臭豆腐(臺(tái)北饒河街夜市)、泡菜臭豆腐(新北深坑老街)、香臭豆腐(臺(tái)北通化夜市)、石記臭豆腐(高雄瑞豐夜市)、脆皮臭豆腐(高雄)
【17、 番薯】

番薯是一種常見(jiàn)食材,臺(tái)灣以番薯制作的美食很多,從花蓮最有特色的花蓮薯到臺(tái)南流行的冰烤番薯,各有特色。而將番薯磨成粉后,當(dāng)作原材料制作的芋圓、番薯霜淇淋、肉圓、蚵仔煎、番薯燒等,美味又健康,喜歡的朋友不妨嘗一嘗。
名氣店家:洄瀾薯道(花蓮)、番薯伯楊記家傳地瓜酥(臺(tái)東)、瓜瓜園(臺(tái)南)、東東芋圓(臺(tái)中)等



