臺南學甲順德土產(chǎn)牛肉湯，油花漂亮。（陳志東攝）圖片來源：臺灣《中時電子報》
據(jù)臺灣媒體報道，臺南府城有四大古跡、四大月老、四大名匾、四大家族、四大牌坊，還有最讓人流口水的早餐四大天王：牛肉湯、小卷米粉、虱目魚肚粥與粽子。
不像許多縣市的小吃美食集中在夜市，嘉南平原上的美食經(jīng)常出現(xiàn)在早餐。當?shù)鼐用袂趧诳炭?，最重視早餐帶來的充沛體力，例如云林北港一早就要吃煎盤粿，嘉義人一早就吃雞肉飯與牛雜湯，鄰近的彰化也從一大早就吃爌肉飯，早餐跟水庫一樣重要，是讓嘉南平原豐收的幕后功臣。
臺南府城也一樣，但最大不同是臺南早餐四大天王都售價高昂，基本上一碗都約100元（新臺幣，下同）起跳，充分展現(xiàn)府城的富貴滋味。
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