永和大王主要銷售豆?jié){、油條、面食等中式快餐。為保證油條品質(zhì)，永和大王對(duì)油條提出要求，不能反復(fù)煎炸，要避免油膩。
然而，《法制晚報(bào)》記者在永和大王石景山店暗訪時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，該店在操作時(shí)違反店內(nèi)規(guī)定，超過(guò)銷售時(shí)限的油條不但不作報(bào)損處理，居然回鍋炸一遍再接著賣。
暗訪
永和大王油條受歡迎
永和大王是一家臺(tái)式風(fēng)味的快餐店，“永和”是臺(tái)灣的一處地名，1995年，永和大王在上海開設(shè)第一家餐廳，目前已經(jīng)在全國(guó)開設(shè)了超過(guò)300家餐廳，并且成為全天候用餐場(chǎng)所。截止到2014年，永和大王已經(jīng)連續(xù)兩年榮獲“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”。
“中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)”是中國(guó)食品行業(yè)最高獎(jiǎng)項(xiàng)之一，評(píng)選內(nèi)容涵蓋食品安全的各個(gè)方面。
2月26日，《法制晚報(bào)》暗訪記者被分配到永和大王石景山店，該店位于石景山區(qū)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下一層，其客源主要是在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)各商鋪、超市的工作人員和附近寫字樓的職員等。該店大約能容納80多人同時(shí)用餐，每天的營(yíng)業(yè)額在1萬(wàn)元到3萬(wàn)元之間，節(jié)假日的客流量相比平時(shí)要多一些。
該店早點(diǎn)主要為顧客提供豆?jié){、油條、包子等食品，其中油條頗受顧客歡迎。
油條炸成后
放10分鐘要報(bào)損
