【編者按】

　　關于春節(jié)，你知道多少？

　　站在以秒速變化的2019年初，我們問出一個“老套”的問題。很多人知道，春節(jié)有名目繁多的禮儀和習俗，有吃不完的飯局和推不掉的聚會，有因此產(chǎn)生的懷舊感和社交尷尬……

　　然而你知道嗎？春節(jié)不單是個節(jié)日，它還蘊含著社會變遷、經(jīng)濟發(fā)展，以及你所帶來的每一個微小的變化。2019年2月4日起，中新網(wǎng)推出系列策劃《春節(jié)知否》，力圖通過你我之于春節(jié)的點滴變化，勾勒中國社會圖景的巨幅變遷。

　　中新網(wǎng)客戶端北京2月4日電 題：【春節(jié)知否】 中國人每年必吃的這頓飯 承載多少故事與情感？

　　作者：袁秀月

　　對于中國人來說，春節(jié)是一年中最隆重的節(jié)日。忙碌了一年的人們停下來休息，北上廣的Mary、Vivian和David陸續(xù)回家，變成了翠花、大妮和二狗子。如魯迅所說，就在天空中也顯出將到新年的氣象來。

　　中國人尤其重視吃，春節(jié)里最有儀式感的要數(shù)年夜飯，一家人整整齊齊聚到一起，吃著飯看著春晚，再發(fā)發(fā)紅包，說些吉利話，討個來年的好彩頭。這一餐里不僅有美食，還承載著許多故事與情感，以及幾十年的變遷。

　　什么東西都能在門口買到

　　老上海雖然是“十里洋場”，但過年的年俗一直很傳統(tǒng)，也很講究。據(jù)說，上海人會吃一些討口彩的食物，比如花生(長生果)，蛋餃(金元寶)，烤麩(諧音富)，餛飩(元寶)。

　　正所謂：“正月新年看打春，種田人逢熟吃熟最開心，年糕吃完將糖茶喝，再吃薺菜圓子肉餛飩。”

　　年夜飯開始，先上冷菜，如意菜、白斬雞，然后是熱菜，魚和蝦，必不可少的還有湯。68歲的陳榮福說，不管做些什么菜，一定要先備上老鴨湯、老母雞湯，大人孩子都愛喝。

資料圖：柬埔寨王國華裔陳作義勛爵一家祖孫三代吃“年夜飯”。中新社記者 黃耀輝 攝

　　每年，年夜飯都是陳榮富和老伴兒兩個人準備，即使他們兩個人吃，也要準備20個菜。

　　他們不會用網(wǎng)購，也不習慣用在年輕人中很時髦的生鮮超市，而是更偏愛去各個菜市場逛，淘最實惠的食材。老早之前，他們就開始準備年夜飯的材料，今天買點肉，明天買點干貨，這幾年冰箱也越買越大。

　　這在以前可不敢想，陳榮富說，以前一到過年，家家戶戶掛的都是腌菜，賣菜的會幫忙腌好，然后掛在家里晾，這樣才不容易壞。

資料圖：福州海鮮批發(fā)市場。中新社記者 呂明 攝