仿制盛行 南靖茶變身武夷大紅袍

　　3月的漳州南靖茶山上，大片的茶樹(shù)剛剛開(kāi)始冒出芽頭，一批茶販早已蜂擁而至，向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們訂購(gòu)茶青。

　　“這些茶青將搖身一變，被仿制成大紅袍等武夷巖茶。”一位熟知內(nèi)情的廈門茶葉界人士向?qū)?bào)記者透露，僅南靖一帶，預(yù)計(jì)就有上千噸當(dāng)?shù)夭枞~被“巖茶化”。不僅是南靖，永春、沙縣、建陽(yáng)、清流等省內(nèi)產(chǎn)茶區(qū)，甚至連江西、安徽等外省的一些茶區(qū)，也發(fā)現(xiàn)了大量類似的仿制現(xiàn)象。

　　據(jù)介紹，茶販子收購(gòu)這些茶青后，會(huì)被運(yùn)到武夷山進(jìn)行加工拼配，最終以大紅袍、老樅水仙等武夷巖茶的面目出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。有些大的茶販子，甚至干脆包下整個(gè)茶園，就地制作包裝。

　　廈門茶葉界人士解釋說(shuō)，以前南靖的茶葉一般會(huì)被制作成色種、閩南烏龍茶等，但這兩年受農(nóng)殘超標(biāo)等因素影響，鐵觀音市場(chǎng)受到抑制，相比之下，武夷巖茶卻越來(lái)越受追捧。像北方市場(chǎng)，以前武夷巖茶知名度僅限于一、二線城市，現(xiàn)在連三、四線城市都有了相當(dāng)潛力?！坝谑遣簧俨柝溩颖銊?dòng)起了仿制的念頭?！?

　　導(dǎo)報(bào)記者了解到，外山茶冒充武夷巖茶的現(xiàn)象幾年前就有，不過(guò)，這兩年有愈演愈烈的趨勢(shì)。而且，仿制的茶區(qū)也從武夷山周邊向外擴(kuò)散。

利潤(rùn)豐厚 真假茶成本相差兩三倍

　　業(yè)內(nèi)人士判斷，按照武夷山茶區(qū)面積，真正的武夷巖茶，每年的出產(chǎn)量、在四五千噸，但目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的至少有上萬(wàn)噸?！邦愃破焚|(zhì)的茶，仿制的成本不到正宗武夷巖茶的一半。”有業(yè)內(nèi)人士表示，那些仿武夷巖茶的茶區(qū)，茶葉產(chǎn)量大，而且往往是機(jī)械化采制。

　　不僅因成本低可以獲取更多的利潤(rùn)，而且仿制茶的上市時(shí)間也較正品快一步。

　　據(jù)了解，非武夷山茶區(qū)出產(chǎn)的茶青，4月中上旬就可以開(kāi)始采制，5月份就開(kāi)始在市場(chǎng)銷售了。而真正的巖茶，采制期是4月底5月初，而且制作時(shí)間也更長(zhǎng)，往往要到7月份才有新茶上市?！霸俨灰鹱⒁?，市場(chǎng)很快就被擾亂了?！币晃粡B門市茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人有些擔(dān)憂地表示，仿制茶制作時(shí)間快，疏于檢測(cè)，有些消費(fèi)者喝了仿制的巖茶后，往往會(huì)給出負(fù)面評(píng)價(jià)，從而對(duì)巖茶的品質(zhì)、口味產(chǎn)生懷疑。

提醒

如何辨別真假巖茶

　　廈門市茶葉協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外山茶仿制的巖茶，香氣還是不錯(cuò)的，比較清爽、清香，但巖韻不足。而且不耐泡，往往兩三泡之后味道就淡了。

　　在外形上，仿制巖茶雖也是長(zhǎng)條形，但比較緊結(jié)，顏色偏青綠，而真正的巖茶，呈烏褐色，也不會(huì)有油潤(rùn)感，耐收藏。如果用高火烘焙，仿制茶就會(huì)原形畢露。