記者觀察
外賣傭金抽成改革
要怎樣“重分蛋糕”？
在用戶“外賣”習(xí)慣固定化，頭部平臺(tái)不斷坐大的前提下，餐飲商家早就是弱勢(shì)的一方。它們沒有自建渠道、沒有議價(jià)權(quán)，只能忍受外賣平臺(tái)“高抽成”叫苦不迭。如今外賣平臺(tái)拋出的商戶費(fèi)率透明化改革，正是基于這一大背景。
外賣傭金抽成改革貌似是技術(shù)層面的修正，其本質(zhì)實(shí)則還是重新劃分利益的過(guò)程。只是我們并不確定，平臺(tái)和商家，誰(shuí)將分得更多的“蛋糕”。但考慮到平臺(tái)擁有天然的算法優(yōu)勢(shì)，以及建立在大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的精算策略，其大概率是不會(huì)吃虧的。
新計(jì)費(fèi)方式的實(shí)施效果究竟如何，還有待觀察，然而可以預(yù)見的是，在新的游戲規(guī)則下，那些低客單價(jià)的、遠(yuǎn)距離配送的外賣，必然會(huì)被抽取更高比例的“傭金”；與之相較，近距離高客單價(jià)的商家外賣，其實(shí)際抽成比例將明顯降低……這相當(dāng)于是重構(gòu)了餐飲外賣的激勵(lì)方向，也即那些低端的、走量的、廉價(jià)的“小散餐館”“流量店”將付出更多費(fèi)用繼而遭到壓制；而那些中高端的、規(guī)范化、知名化的“大店”，則有望降低邊際成本從而獲得更多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
從某種意義上說(shuō)，這貌似的是抽成費(fèi)率改革，其實(shí)質(zhì)指向，卻是“供給側(cè)改革”，是為了推動(dòng)外賣平臺(tái)上游供應(yīng)鏈的升級(jí)。置于現(xiàn)實(shí)語(yǔ)境下，此舉無(wú)疑是有必要的。畢竟，一段時(shí)間以來(lái)臟亂差的餐館充斥外賣市場(chǎng)，構(gòu)成了嚴(yán)重的安全風(fēng)險(xiǎn)?？墒牵瑫r(shí)也必須意識(shí)到，所謂的“升級(jí)”“優(yōu)化”，絕不該成為洗牌、漲價(jià)的借口。那些物美價(jià)廉、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的餐飲小店，如何不被新規(guī)則誤傷，如何在新規(guī)則下健康發(fā)展，這些都是有待于在實(shí)踐中進(jìn)一步思考和完善的。
