農(nóng)歷正月初六，香山巖一年一度大廟會，形成了當(dāng)?shù)匾粋€(gè)集佛禮、貿(mào)易、小吃、文娛為一體的民俗節(jié)日。“香山蠔仔圓”充實(shí)了廟會活動的文化內(nèi)涵，吸引了四方游客。當(dāng)?shù)厝苏f：“北京有一道‘佛跳墻’，而我們香山巖也有一味‘佛想看’的風(fēng)味，這就是‘香山蠔仔圓’?！?/P>

    香山蠔仔圓選用香山生產(chǎn)的地瓜粉、韭菜以及瓊頭、歐厝、大嶝等沿海鄉(xiāng)村的大肥蠔，摻上甘甜的清泉水精心烹飪，煮出來的蠔仔圓熱騰騰、香噴噴，“佛想看”也就在情理之中。