衛(wèi)生有點(diǎn)小問(wèn)題 后廚雜亂垃圾桶沒(méi)蓋
在KOI PLUS 店，執(zhí)法人員一行在檢查完食品處理區(qū)、消毒柜等重點(diǎn)區(qū)域后，發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：后廚比較雜亂、沒(méi)有歸類，建議專門(mén)弄一個(gè)柜子來(lái)堆放員工個(gè)人物品。特別是在查看制冰機(jī)時(shí)，有一桶消毒水竟然沒(méi)有標(biāo)簽。店員回答，因?yàn)橛昧笋R克筆寫(xiě)，反復(fù)清洗時(shí)被擦掉。沒(méi)有標(biāo)識(shí)的消毒水和普通的飲用水并無(wú)明顯區(qū)分，容易混淆，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員陳茂帝當(dāng)場(chǎng)嚴(yán)肅要求整改，要求餐飲單位后廚嚴(yán)格按照色標(biāo)法進(jìn)行區(qū)分和管理。此外，針對(duì)食品處理區(qū)放著清潔工具，也要求清潔工具的存放場(chǎng)所應(yīng)與食品處理區(qū)分開(kāi)。
接下來(lái)檢查的SEVENBUS飲品店，也存在一些衛(wèi)生問(wèn)題。在儲(chǔ)物區(qū)域，發(fā)現(xiàn)一次性紙杯、原材料等混合放一起，垃圾桶和飲品原料沒(méi)有及時(shí)加蓋，特別是在制冰機(jī)旁邊，放著清潔工具。執(zhí)法人員陳茂帝表示：“不合適，一定要和食品分割開(kāi)來(lái)。”在現(xiàn)場(chǎng)查看后廚情況后，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局中華所一中隊(duì)主任科員蔡麗虹也根據(jù)實(shí)際情況，給出建議，希望店家能多增設(shè)兩層置物架，這些分類問(wèn)題即可得到解決。
在以飲品為主的KOI PLUS店和SEVENBUS店，檢測(cè)人員則選取了烏龍茶、綠茶、芋圓進(jìn)行農(nóng)殘、添加劑等方面的檢測(cè)，抽樣帶回實(shí)驗(yàn)室，后期會(huì)公布檢測(cè)結(jié)果。
針對(duì)昨天三家飲品店檢查結(jié)果，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員陳茂帝總結(jié)：總體情況較好，基本符合規(guī)范，有些細(xì)節(jié)做得不到位，能現(xiàn)場(chǎng)立即整改的，已要求整改，像置物架不夠用等問(wèn)題，下一步，會(huì)督促整改，執(zhí)法人員也會(huì)及時(shí)跟進(jìn)督查。
