在廈門夜市上，還有道美食和鴨肉粥一樣也很養(yǎng)胃，那就是花生湯。在廈門，人們最喜歡的花生吃法，既不是油炸也不是水煮，而是煲湯。
花生湯以閩南特產——花生為主料，泡熱水后脫皮，熬煮悶熟，只有老師傅才能掌控好火候，保證湯中的花生完整軟糯，剩下的花生則打成濃郁花生漿，作為湯底。花生湯將花生的兩種形態(tài)融合，清甜爽口。
廈門除了美景與美食，還有獨特的文化傳承。布袋木偶戲，又叫做“掌中戲”，是國家級非物質文化遺產。用手掌表現戲劇的喜怒哀樂和唱念做打，一口說進千古事，雙手舞出百萬兵。
四方食事，不過一碗人間煙火，相信廈門的夜市美味，一定會給你帶來意想不到的驚喜！
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