企業(yè)樣本

　　企業(yè)：福春姜母鴨

　　位置：新店鎮(zhèn)湖頭村

　　規(guī)模：加盟連鎖店28家

　　一天可以賣出600只鴨子，按價格最低的50元/只計算，一天營業(yè)3萬元。這就是要叫板銀祥的廈門本土鴨子——— 福春姜母鴨。

　　這鴨子的主人，是兩個地地道道的農(nóng)民。

　　妻子林福春，從福安嫁到廈門翔安，做起祖?zhèn)鞯慕给?，工作地點在廚房；丈夫洪水拱是CEO(首席執(zhí)行官)，新店鎮(zhèn)湖頭村人，他覺得妻子的名字很好聽，四處奔波，要把“福春”的招牌打響。

“做鴨”5年躥紅

　　20年前，福春姜母鴨有了第一家店，就在新店鎮(zhèn)的街上。

　　2003年翔安建區(qū)后，這只鴨子終于有了飛出去的途徑。5年過去了，它的加盟連鎖店達到了28家，其中僅泉州南安就有20家，其它的分布在廈門島外各地。

　　“煮熟”的鴨子飛得很遠。幾年前，它被評為翔安“三寶九品百味特色菜”，而且是“金門老字號”。

　　在位于新店鎮(zhèn)的總店里，擺著廈門市領(lǐng)導(dǎo)、前金門縣長李炷烽等人的圖片。洪水拱說，這都得益于翔安區(qū)政府的宣傳。

鴨子再次起飛

　　翔安隧道通車后，湖頭村離隧道口只有幾分鐘路程。隧道的開通，讓洪水拱聽到了鴨子再次起飛的聲音。

　　28家連鎖店，每天600只鴨子，都是在廚房做好，一只只拎出去，坐車送至各地。

　　洪水拱一直想在島內(nèi)布點，但因為路途遠而受到限制。“每次去會展中心參展，經(jīng)常會賣斷貨，要補貨得2個小時，來不及?！彼f。

　　現(xiàn)在，翔安隧道通了，讓洪水拱有了擴張的便利通道。他計劃在島內(nèi)開10-20家直營餐飲店，每家店投資40萬-50萬元，不搞加盟店，以姜母鴨、豬蹄膀肉、羊肉煲等農(nóng)村特色菜為主。

　　“我要走的是農(nóng)村包圍城市的道路?！彼判臐M懷。

“做鴨”一條龍

　　雖然是個農(nóng)民，但洪水拱一直有著做大做強的想法。

　　銀祥準備開發(fā)真空鴨子進超市，洪水拱立馬站出來叫板，要把姜母鴨做好后真空包裝銷售。為此，他在湖頭村的小樓里，建造了全國第一個姜母鴨加工基地，全玻璃透明化，今后鴨子不在廚房做，改到基地里生產(chǎn)，到時需要30個廚師。

　　姜母鴨最重要的來源——— 活的鴨子，他已經(jīng)在泉州南安覓到一家養(yǎng)鴨場。從養(yǎng)鴨到“做鴨”到賣鴨，姜母鴨產(chǎn)業(yè)鏈條即將形成。

干10年送房子

　　當這只鴨子往外擴張的時候，洪水拱碰到了一個最大的難題：人才?！疤狈θ瞬帕?！”他感嘆，一個農(nóng)民的品牌要走出去，需要有專業(yè)的人才。

　　像所有剛起步的晉江、石獅名企一樣，福春姜母鴨仍然處于家族經(jīng)營階段。

　　洪水拱的兒子、女兒，都在家里幫忙。親戚朋友也在姜母鴨行業(yè)，有的在他的店里鍛煉了幾年之后，自己到外面自立門戶，成立新的姜母鴨品牌，一起競爭。

　　他希望能有更多人加入農(nóng)民的企業(yè)，讓福春的品牌走向全國。

　　怎么留住人才，他也已經(jīng)想好了：“在公司干8年，送一部汽車，干10年送一套房子。干兩年以后，可以出去開店，我們資金一人一半，收益五五分成。”

　　導(dǎo)報記者 呂寒偉/文 沈威/圖 通訊員 黃培真