清熱利水：海帶綠豆玫瑰湯
濕熱體質(zhì)是以濕熱內(nèi)蘊為主要特征的體質(zhì)狀態(tài)，這種體質(zhì)的人吃些上火的食物或火鍋容易長痘，最難挨的就是春天又濕又熱的氣候。
她建議，濕熱體質(zhì)者應以清消濕濁、散熱瀉火為原則，常食清熱化濕、平性偏甘寒的食物，少食辛辣燥烈溫熱的食物。海帶綠豆玫瑰湯就很適合當季食用，特別適合濕熱體質(zhì)人群食用。
原料：海帶（干）12克，綠豆30克，銀耳（干）8克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，冰糖適量。
做法：1.海帶洗凈，用清水浸泡至軟；綠豆洗凈，提前浸泡一晚，銀耳去蒂，洗凈，浸泡片刻，甜杏仁、玫瑰花分別洗凈，備用；2.把海帶、綠豆、銀耳倒入燉盅中，加適量水，用武火燒沸，調(diào)文火慢煮1個小時左右；3.下甜杏仁、玫瑰花用文火慢熬煮至海帶、綠豆熟爛；4.食用前加適量冰糖攪勻即可。
溫中益氣：香菇雞肉粥
一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的最佳選擇。“這道香菇雞肉粥具有溫中益氣、健脾開胃、益肺寧心等功效，也適合當季食用。”蔣夷芳老師推薦。
原料：大米150克，雞肉100克，香菇（鮮）15克，玉米粒30克，胡蘿卜、食鹽、生姜、植物油、料酒適量。
做法：1.大米洗凈，先用清水浸泡片刻；雞肉洗凈，切成細條，用料酒腌制5分鐘左右去腥提香；香菇洗凈，去蒂切片；玉米、胡蘿卜、生姜分別洗凈，胡蘿卜切成小粒，生姜切成細絲備用；2.大米倒入沙鍋中，加適量水，用武火燒沸，調(diào)文火，下玉米粒、香菇片一起熬煮，待粥八分熟左右，下雞肉、胡蘿卜、姜絲一起熬煮至粥稠；3.食用前加適量植物油、食鹽攪勻即可。
