【現(xiàn)狀】

　　商家競爭激烈

　　售價暫未上漲

　　據(jù)網(wǎng)絡訂餐平臺“餓了么”發(fā)布的外賣大數(shù)據(jù)顯示，今年5月1日至6月15日期間，廈門小龍蝦的銷售量環(huán)比上漲了37%。

　　進貨價格上揚，“吃貨”又特別“鐘情”于小龍蝦，那么廈門市場是否出現(xiàn)傳聞所說的“斷貨”，銷售價格又是否跟著浮動呢？答案是:并沒有。在記者走訪的多家小龍蝦餐飲店內(nèi)，工作人員均給出了“供貨穩(wěn)定，售價也暫時不會出現(xiàn)大幅變動”的回答。

　　“13年前，1斤小龍蝦的進價是4元；現(xiàn)在，高峰時期，價格會漲到40元左右。”鄭先生感慨連連。在小龍蝦餐飲店“遍地開花”的大背景下，為了不讓客源被其他店面“分流”，面對進貨價格飆升的局面，不少商家采取了“薄利多銷”抑或是“不虧不賺”的銷售策略。

　　“進貨價，如果再漲10塊錢的話，我們才有可能漲銷售價。”莊先生說，就目前情況來看，近兩天，小龍蝦的進貨價格已有了1至2元的回落。

　　【釋疑】

　　產(chǎn)地連日暴雨

　　小龍蝦“出逃”

　　據(jù)《報告》顯示，2016年，我國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸，已成為了世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國；而近期遭受水災的湖北、湖南地區(qū)，更是一舉囊括了2016年全國小龍蝦產(chǎn)量排名的前五。

　　“小龍蝦少需求多。因此，收購成本增加，銷售價格就可能提高。”湖北潛網(wǎng)龍蝦貿(mào)易有限公司銷售人員王女士說，龍蝦產(chǎn)量的減少，與產(chǎn)地連日來的暴雨，有一定關系——捕撈區(qū)域水位高漲，作業(yè)難度增大；另外，小龍蝦也可能“趁”機會，順著水流從池塘、網(wǎng)兜中“出逃”。

　　中埔水產(chǎn)批發(fā)市場李厚軍水產(chǎn)店每天有七八千斤小龍蝦進出，負責人田先生告訴記者，由于部分地區(qū)產(chǎn)量銳減，導致全國總體供應量減小，因此，在市場需求不變甚至增大的情況下，進貨價格才會上漲。但目前，已經(jīng)回落到正常水平。“隨著用工、養(yǎng)殖成本等的提高，今年正常的小龍蝦批發(fā)價會比去年高出2元左右。”田先生說。