白蘿卜燉山羊肉吃上一口暖身子
● 陳軍（江西九江）
白蘿卜燉山羊肉
陳軍，江西九江人，算上今年，他來廈門三年了。今年33歲的陳軍，家中的孩子已經(jīng)8歲了。“很久沒回家了，挺想孩子的！”想到月底便能回家，陳軍樂滋滋地笑了。
“那當(dāng)然是老家的白蘿卜燉山羊肉！”當(dāng)導(dǎo)報(bào)記者詢問最想念的一道家鄉(xiāng)菜時(shí)，陳軍脫口而出。隨后，他很認(rèn)真地跟導(dǎo)報(bào)記者分享了他們老家的山羊肉跟這邊的羊肉不太一樣。“我們那的山羊可是十分精瘦，爬陡崖易如反掌，它們最喜歡吃崖壁上的那些野草野花，那應(yīng)該是它們的美食。”飼養(yǎng)它們很簡(jiǎn)單，只需要給它們投食一些豆餅，“算是一種飼料吧！”陳軍耐心地向?qū)?bào)記者解釋。
“過年了，我們就拿些山羊肉，加點(diǎn)兒藥材燉，整鍋熟了后，那味道，幾十米外都能聞到香味。”陳軍抿了抿嘴繼續(xù)介紹，“回家吃上一口，去乏暖胃，肉香味籠罩著整個(gè)人，想起小時(shí)候爬過的山山水水。天氣再冷，一口羊肉就能暖身子！”
陳軍說，白蘿卜燉山羊肉對(duì)于蘿卜的要求也是“很高”，那需是九江的白蘿卜才好吃，“挑塊頭大、嘎嘣脆的白蘿卜，放在羊肉鍋里一起慢燉。老人說吃了白蘿卜燉山羊肉后，膝蓋便不再懼怕九江的寒氣”。他還表示，自己平時(shí)都在工地高空塔吊作業(yè)的，冬天里寒風(fēng)襲人，便會(huì)非常想念老家的白蘿卜燉山羊肉，若能吃上一碗熟悉的家鄉(xiāng)味，就像回到了家。 的確，家鄉(xiāng)的味道總是令人魂?duì)繅?mèng)縈，無論酸甜苦辣咸，都會(huì)深深地銘刻在味蕾的記憶當(dāng)中。
