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“大紅袍之父”陳德華詳解：

純種大紅袍和商品大紅袍有何不同？

　　在昨天的決賽過程中，導(dǎo)報(bào)記者還致電在武夷山的“大紅袍之父”陳德華先生，他分別解釋了純種大紅袍和商品大紅袍的各自特點(diǎn)。

　　導(dǎo)報(bào)記者：純種大紅袍在審評上有哪些特點(diǎn)？

　　陳德華：香氣多似桂花香，香融于水是其特色。茶湯顏色隨做青程度以及焙火程度呈深淺不一，一般呈橙色和深橙色。葉底綠葉紅鑲邊明顯，耐泡不苦澀，整體感覺回味悠長。

　　導(dǎo)報(bào)記者：商品大紅袍在審評上有哪些特點(diǎn)？

　　陳德華：大多呈熟香，茶湯顏色深橙 （似)咖啡色，香氣濃郁或有焦糖香，滋味濃而且厚重；香型和滋味，多呈綜合型。

獲獎(jiǎng)感言

被大紅袍的巖韻吸引

陳毅鵬（一等獎(jiǎng)得主）

　　前幾年一直都在喝鐵觀音，三年前，第一次喝大紅袍，便被它特有的巖韻所吸引。慢慢地喝大紅袍，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)，很感謝此次活動，給自己一個(gè)鍛煉的平臺。

評委發(fā)言

武夷茶有山水的特質(zhì)

郭漢文（廈門市道教協(xié)會會長）

　　品茶需要掌握一定的技術(shù)，同時(shí)還要靠一定的悟性。品茶要調(diào)動味覺的記憶，發(fā)揮舌頭的功能。在道教文化中，也傳遞了特有的“茶香”。

　　金丹派南宗五祖白玉蟲詹先師曾經(jīng)寫有 《茶歌》：“綠云入口生香氣，滿口蘭芷香無窮。兩腋颼颼毛竅通，洗盡枯腸萬事空……”在歌中文人雅士可以說都嗜茶如命，做夢都在喝茶。所以，品武夷茶重要的是品山水的特質(zhì)，重要的是悟性。