市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品檢查員培訓(xùn)，打造專業(yè)化職業(yè)化監(jiān)管隊(duì)伍。

　　市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)中考考點(diǎn)食堂進(jìn)行監(jiān)廚。圖為對(duì)學(xué)校食堂食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。

　　【數(shù)據(jù)】

　　●每千人9批次

　　2021年，廈門(mén)全市食品安全抽檢量達(dá)到每千人9批次，為全省最高，全國(guó)領(lǐng)先，不合格產(chǎn)品核查處置率、抽檢結(jié)果信息公開(kāi)率均達(dá)100%。

　　●45家小作坊示范點(diǎn)

　　廈門(mén)率先全省創(chuàng)建了45家小作坊示范點(diǎn)，并出臺(tái)了全省首個(gè)小作坊衛(wèi)生規(guī)范，為小作坊投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)。目前我市已成功打造翔安新圩豆干小作坊聯(lián)盟，制定的土筍凍小作坊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成為全省首個(gè)地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已提升為全省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　●“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率全省第一

　　廈門(mén)全市餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)88.7%，居全省首位。全市所有公立學(xué)校、醫(yī)院及養(yǎng)老院食堂，以及重點(diǎn)餐飲單位655家實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級(jí)版“雪亮廚房”建設(shè)，透明后廚讓市民餐飲消費(fèi)更安心。

　　●每年投入5000多萬(wàn)元

　　廈門(mén)全市各區(qū)每年投入5000多萬(wàn)元，為490個(gè)社區(qū)（村）配備了683名專職食品協(xié)管員，建立覆蓋全域的基層專業(yè)化協(xié)管體系，高效打通監(jiān)管“最后一公里”。我市率先全省建立食品檢查員專業(yè)隊(duì)伍，258名人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考核取得食品檢查員資格。我市還聘請(qǐng)來(lái)自政府部門(mén)、高校、研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)的263名專家，8支專業(yè)法律顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，常態(tài)化參與食安科普等工作。

　　●對(duì)全市3570家“小飯桌”評(píng)分評(píng)級(jí)

　　廈門(mén)通過(guò)“學(xué)校摸底、鎮(zhèn)街備案、部門(mén)檢查評(píng)分、向家長(zhǎng)公開(kāi)評(píng)級(jí)排名”的方式，對(duì)全市3570家“小飯桌”進(jìn)行評(píng)分評(píng)級(jí)并公示，倒逼經(jīng)營(yíng)者升級(jí)改造，A級(jí)占比從2017年17%提升至目前78%。

　　●265萬(wàn)人次參與投票

　　在廈門(mén)市食安辦、商務(wù)局和市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合指導(dǎo)下，我市成功舉辦首屆廈門(mén)“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)，助力我市餐飲業(yè)加速回暖，打造城市餐飲新名片?；顒?dòng)歷時(shí)三個(gè)多月，共吸引101位大廚、107道菜品、53家餐廳踴躍報(bào)名參賽，累計(jì)265萬(wàn)人次市民參與各環(huán)節(jié)投票，食品安全社會(huì)共治氛圍更加濃厚。