臺海網(wǎng)9月19日訊 據(jù)廈門電視臺報道 近日，集美大學(xué)開展“光盤行動 從我做起”倡議活動，學(xué)校食堂通過提供不同份量的米飯，利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)針對性備餐等多項舉措，倡導(dǎo)學(xué)生們厲行節(jié)約、杜絕浪費。
害怕米飯打多了，吃不完浪費了怎么辦？在集美大學(xué)萬人食堂同學(xué)們不用太擔(dān)心，因為在這里的取飯窗口，食堂工作人員設(shè)置了大、中、小三種飯碗，同學(xué)們可以根據(jù)自己的飯量，按需選擇，如果不夠吃還可以再免費添飯，避免了以往首次打飯量太大造成浪費。
集美大學(xué)學(xué)生：我胃口比較大的話，我就都會拿大碗的，可能有的同學(xué)他胃口比較小，他如果拿我這個份量的話，他就會剩挺多的，就會造成不必要的浪費。
集美大學(xué)學(xué)生：拿小碗可以避免食物上的浪費，其實也可以更好滿足我們學(xué)生不一樣的需求。
集美大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任 葉炳南：通過食堂餐廚垃圾回收情況尋找問題，發(fā)現(xiàn)浪費的主要是米飯，我們也采取了大、中、小份量，如果是套餐型的我們是飯量盡量先打少，減少我們的米飯浪費。
廚師與學(xué)生：對我們餐廳菜的口味上有沒有意見，盡量讓我們師傅煮的好吃一點，讓你們能做到吃完，我覺得那個肉有點不好嚼，就是再熟一點吧。
在學(xué)生的用餐時間，學(xué)校食堂的廚師們也會不定時的來到同學(xué)們的餐桌前，聽取大家對飯菜口味的建議，及時改進(jìn)，這樣飯菜可口了，學(xué)生愛吃了，盤子自然也光了。
集美大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心主任 葉炳南：各餐廳之間做菜肴評鑒研發(fā)的評比，廚師提高了廚藝，學(xué)生覺得好吃了，自然就減少了浪費。
此外，學(xué)校工作人員還利用大數(shù)據(jù)，分析智慧訂餐配送系統(tǒng)上學(xué)生的喜好，針對性備餐，減少餐飲浪費。目前，據(jù)初步統(tǒng)計，全校17個食堂剩飯菜量同比減少了近50%。學(xué)校也通過“光盤行動 從我做起”等活動，倡議學(xué)生們節(jié)約糧食，杜絕浪費。
