聊起美食，你會想到哪道菜肴？最近，英國作家扶霞·鄧洛普的新書《魚米之鄉(xiāng)》中文版與讀者見面。這部作品中記錄了多道江南美食食譜，也記錄了背后的飲食文化。
《魚米之鄉(xiāng)》書封。出版方供圖
扶霞•鄧洛普來自英國牛津。上世紀(jì)九十年代，她來到中國旅行，朋友請她吃了一頓正宗的川菜，就是這頓飯，影響了她的人生軌跡。扶霞甚至花了3個月的時間，專門去四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)廚藝，后來還把自己對中國美食的熱愛寫成了書，比如《川菜》。
她的江南之旅始于10余年前， 第一站去了歷史悠久的美食之都揚(yáng)州，很快被當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和美好的淮揚(yáng)菜迷住了。接下來的幾年里，她遍訪杭州、蘇州、寧波和紹興等古城，再返回上海。
在此期間，她造訪路邊攤和富商舊宅，流連于各式各樣的后廚。她跟著當(dāng)?shù)氐拇髲N與農(nóng)民，出江河湖海捕魚蝦蟹貝，下村野田間挖筍和野菜，記錄故事，學(xué)習(xí)菜肴，品嘗人間美味。
臺海網(wǎng)7月6日訊 據(jù)海西晨報報道 梅子味噌排、福氣面筋串、蒟蒻時蔬沙拉……這一道道美食均出自臺青蘇允愷之手，這些蔬食不僅色香味俱全，還少油健康，吸引了不少粉絲。隨著健康飲食的潮流興起，從小愛蔬食的“80后”臺青蘇允愷，看到了這個商機(jī)。于是2020年從臺北來到廈門創(chuàng)業(yè)，大...
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《中國大百科全書》第三版“中國飲食文化”專題暨《中國飲食文化百科全書》編撰啟動會18日以線上線下結(jié)合方式召開，標(biāo)志著該書編纂工作全面啟動。 據(jù)了解，《中國飲食文化百科全書》將運(yùn)用文字、圖片、視頻、動畫等多種表現(xiàn)形式，打造飲食文化傳播的公共知識平臺和國際交流的重要載體，出版的成果將包括紙質(zhì)版、網(wǎng)絡(luò)版和外文版。其中，網(wǎng)絡(luò)版計劃4500個條目，包括...
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